22 Elfter Abschnitt. Stärke. 



Pisum sativum L. und verwandte Arten. Erbse, v. Hühnel, 

 1. c, p. 6. 



Ervum Lens L. Linse. In England zur Stärkebereitung benutzt. 

 V. Hühnel, 1. c, p. 6 und 59. 



Castanospermuni australe Cunn. 



DoHchos bulbosus L. (= D. mammosus Nor. = Pachyrhixus an- 

 gidatus Rieh.). In Süd- und Ostasien kultiviert. Aus den Wurzeln 

 dieser Pflanze wird eine sehr schöne und rein weiße Stärkesorte, das 

 Arrowroot aus Japan, bereitet. Über diese Stärke s. A. Vogl, 

 Nahrungs- und Genußmittel. 1872, Fig. 47. Derselbe, 1. c. '1899,'p. 189. 

 Dragendorff, 1. c, p. 338. 



D. hirsuta Thunb. (= Piieraria Thunbergiana Benth.J. Liefert 

 auch Japan. Arrowroot. Erscheint in der Japan. Pharmakopoe. Die 

 Stärke der Samen dieser Pflanze wird auch sonst noch in China und 

 Japan verwendet. Moeller, 1. c, p. 138. Tschirch, 1. c. 



20. Euphorhiaceen. 



Manihot utilissima Pohl (= Jatropha Manihot L. = Janipha 

 Manihot Kth.J, s. Tapioka. 



M. Aipi Pohl f= Manihot palmata Müll.-Arg.), s. Tapioka. 



M. Janipha Pohl (= Jatropha Janipha L. = Manihot cartha- 

 genensis Müll.-Arg.). Brasilien. Die Wurzeln sind stärkereich, aber 

 neigen zur Verholzung, weshalb sie zur Tapiokaerzeugung wenig geeignet 

 sind. Doch liefern sie stärkereiche Produkte, welche als Nahrungsmittel 

 in der Heimat verwendet werden. 



M. japonica. Diese Spezies fehlt im Index Kewensis. Soll in Japan 

 versuchsweise als Stärkepflanze gebaut werden. Semler, Trop. Agri- 

 kultur II (1887), p. 644. Aus diesem Werke in mehrere andere Schriften 

 übergegangen. Diese Spezies dürfte wohl überhaupt und insbesondere 

 als Tapiokapflanze zu streichen sein. 



21. Anacardiaceen. 



Mangifera indica L. Indien; auch sonst in den Tropen wird der 

 Mangobaum kultiviert. Auf Martinique und Reunion wird aus den Samen 

 Stärke (fecule de manguier) bereitet. Cat. des Col. fr. 1867, p. 133. 

 Über die mikroskopischen Kennzeichen dieser Stärkeart s. Wiesner und 

 Hübl, 1. c, p. 68. Reichert, 1. c. (1913) I, p. 210. 



22. Hippocastaiieen. 

 Aesculus hippocastanum L., Roßkaslanienstärke. 



