Elfter Abschnitt. Stärke. 17 



Z. angustifolia Jacq., pumila L. und tenuis Willd. liefern auf den 

 Bahamas und Antillen ein Arrowroot, Z. integrifolia Ait. in Florida ein 

 Satzmehl, genannt Coonti. v. Hühnel, 1. c, p. 8. 



Z. sp. Antillen. Die Stärke aus dem Mark des Stammes liefert 

 eine Art Arrowroot. Martins, Flora brasil. IV, I, p. 416. 



2. Aponogetonaceen. 



Aponogeton monostachyus L. fil. Knollen, Indien. Gat. des Gol. 

 fr. 1867, p. 132. Wiesner und Hübl in Wiesner, Mikr. Unters. Stutt- 

 gart 1872, p. 64, 



A. distachyus Ait. Knollen, Indien. Payen, Handbuch der tech- 

 nischen Ghemie. Deutsch von Stohmann und Engler. II, p. 83. Liefert 

 nach V. Hühnel (1. c, p. 8) eine Art Arrowroot. 



3. Alismaceen. 



Alisnia Plantago L. Diese bei uns gemeine Pflanze (Froschlöffel) 

 liefert in Nordchina ein Stärkemehl, v. Hühnel, 1. c, p. 8. 



Sagittaria chinensis Sims. Aus den genießbaren Wurzelstücken 

 wird in China Stärke gewonnen. Nach v. Hühnel, 1. c, p. 8, dort auch 

 aus Sagittaria sagittifolia L., welche bekanntlich anch bei uns wild 

 wächst, 



4. Gramineeu. 



Triticum vulgare Vill. 



T. turgidum L. 



T. spelta L. 



T. durum Desf. 



T. dicoccum Schi'arik (= T. amyleum Sering.) 



T. monococcum L. 



Seeale cereale L. Früchte. Roggenstärke, Wiesner, Techn. Mikro- 

 skopie, p. 204. A. Vogl, Veget. Nahrungs- u. Genußmittel. 1898, p. 174. 

 Nach Gintl, Weltausstellungsbericht 1874, wird Roggenstärke in Italien 

 bereitet. 



Hordeum vidgare L. Früchte. Gerstenstärke, Wiesner, 1. c, 

 p. 204. V. Hühnel, 1, c, p. 10 und 39. A. Vogl, 1, c. , p. 99 

 und 174, 



Oryxa sativa L., s. Reisstärke. 



Zea mais L., s, Maisstärke. 



Panicum miliaceum L. Dient nach v. Hühnel (1. c. , p. 11) in 

 England in kleinem Maßstabe zur Slärkebereitung. 



Wiesner, Rohstoffe. II. Band. 3. Aufl. 9 



s. Weizenstärke. 



