304  ^^I-  Abschnitt.     Das  Leitungssystem. 
der  Milchsaft  bei,  solange  die  Pflanze  wächst  und  vegetiert.  Tritt  sie  in  das 
Stadium  der  Winterruhe,  so  wird  der  Milchsaft  wieder  »zurückgebildet«:  in  den 
Stengelorganen  charakterisiert  ihn  neuerdings  die  Armut  an  plastischen  Sub- 
stanzen und  nebenher  das  Auftreten  von  apfelsauerm  Kalk ;  in  den  Wurzeln 
wird  der  Milchsaft  zwar  reich  an  Eiweißstoffen,  doch  fehlen  ihm  die  stickstofT- 
losen  BildungsstofTe,  Fett  und  Stärke.  —  l.berblickt  man  alle  diese  Schw^an- 
kungen  in  der  Zusammensetzung  des  Milchsaftes,  so  tritt  ganz  unverkennbar 
die  Tatsache  hervor,  daß  der  Reichtum  des  Milchsaftes  an  plastischen  Sub- 
stanzen mit  der  Intensität  der  Stoffleilungsvorgänge  in  der  Pflanze  zu-  und 
abnimmt.  Daraus  ergibt  sich  ungezwungen  die  Folgerung,  daß  der  Milchsaft 
in  erster  Linie  ein  Bildungssaft  ist,  und  daß  die  Milchrühren  als  Leitungsorgane 
desselben  fungieren. 
Zu  der  gleichen  Schlußfolgerung  gelangt  man,  wenn  man  die  Beschaffen- 
heit des  Milchsaftes  von  Pflanzen  untersucht,  die  sicli  unter  anormalen  Vege- 
tationsbedingungen entwickeln.  Derartige  Versuche  sind  zuerst  von  Sachs  und 
Faivre  vorgenommen  worden.  Ließ  der  letztere  Keimpflanzen  von  Tragopo- 
gon  porrifolius  im  Dunkeln  wachsen,  so  wurde  ihr  Milchsaft  bald  substanzarm, 
wässerig.  Das  gleiche  zeigte  sich,  wenn  die  Keimpflanzen  zwar  im  Licht,  aber 
in  kohlensäurefreier  Atmosphäre  vegetierten.  Sobald  dagegen  die  äußeren  Be- 
dingungen der  Kohlensloffassimilation  wieder  günstig  waren,  nahm  aucli  der 
Milchsaft  in  Bälde  wieder  seine  normale  Beschaffenheit  an.  Faivre  folgert 
daraus,  daß  die  Neubildung  von  Milchsaft  in  den  Assimilationsorganen  stattfinde, 
und  daß  aus  diesen  eine  W^anderung  desselben  nach  den  Orten  des  Verbrauches 
hin  anzunehmen  sei.  Man  sieht  demnach,  daß  die  Ergebnisse  des  physiologi- 
schen Experimentes  mit  den  oben  mitgeteilten  Resultaten  der  anatomischen 
Untersuchung,  soweit  sie  den  Zusammenhang  der  iMilchrühren  mit  dem  Assi- 
milationssystem betreffen,  im  vollen  Einklänge  stehen.  An  dieser  Stelle  sind 
auch  die  Versuche  Treubs  über  das  Verhallen  der  Stärkekürner  des  Milchsaftes 
verschiedener  Euphorbien  in  lokal  verdunkelten  Blatt-  und  Stengelteilen  zu  er- 
wähnen. Die  Verdunkelung  wurde  durch  Auflegen  von  Stanniol  erzielt.  Nach 
2 — 3  Wochen  waren  die  Stärkekürner  grüßtenteils  verschwunden. 
Daß  in  dem  geschlossenen  System  der  Milchrühren  gegebenenfalls  eine 
wirkliche  Strömung  des  Milchsaftes  eintritt,  läßt  sich  aus  verschiedenen  Tat- 
sachen folgern.  Das  Wässerigwerden  des  Milchsaftes  hungernder  Pflanzen  setzt, 
ganz  abgesehen  von  der  Frage,  ob  vielleicht  ein  Teil  der  Harzkürnchen,  Fett- 
trüpfchen  usw.  resorbiert  worden  sei,  auf  jeden  Fall  eine  größere  Verteilung 
der  Körnchen  in  der  Flüssigkeit  voraus;  eine  solche  Verteilung  auf  größere 
Entfernungen  ist  aber,  wie  Schwendener  betont  hat,  ohne  Massenbewegung 
des  Saftes  nicht  möglich.  Bei  den  Euphorbien  liefern  auch  die  im  Milchsafte 
suspendierten  Stärkekürner  Anhaltspunkte  für  die  Beurteilung  dieser  Frage.  So 
fand  z.  B.  Schwendener  im  Milchsaft  eines  Blattes  von  Euphorbia  splendens 
bloß  kleinere  Stärkekürner  von  stäbchenfürmiger  Gestalt  ohne  Verdickungen  an 
den  Enden.  Einige  Zentimeter  weiter  unten  im  Stamm  zeigten  die  Stärkekürner 
alle  Übergänge  von  der  grüßeren  Stäbchenform  zur  charakteristischen  Knochen- 
form, welche  im  Blatte  nirgends  beobaclitet  wird.  Daraus  ist  zu  schließen,  daß 
die  Stäbchen fürmigen  Stärkekörner  aus  dem  Blatt  in  den  Stamm  einwandern 
und   hier  allmählich   Knochenform   annehmen.      Eine   solche  Einwanderung  ist 
