300  ^^11-  Abschnitt.     Das  Leitungssystem. 
4.  Die  Milchrühren  16). 
Zur  Leitung  der  plastischen  BaustofTe  genügen  der  großen  Mehrzahl  der 
Pllanzenarten  das  Leitparenchym,  die  Siebrühren  und  die  Cambiformzellen.  Bei 
verschiedenen  Familien  der  Angiospermen  kommt  nun  noch  eine  dritte  Kate- 
gorie von  Leitungsorganen  hinzu,  die  man  wegen  des  milchigen  Inhaltes,  den 
sie  führen,  als  Milchsaftbehälter  oder  Milchrühren  bezeichnet  hat.  Dieselben 
durchziehen  als  langgestreckte,  meist  reich  verzweigte  Rühren  die  Wurzel-, 
Stamm-  und  Blattorgane   und  gestatten  derart  einen  ausgiebigen  StofTtransport. 
Die  Wandungen  der  Milchrühren  sind  stets  von  weicher  Beschaffenheit. 
Ihre  Dicke  ist  meist  sehr  gering.  Dickere  Rührenwände,  bis  zu  0,01—0,016  mm, 
besitzen  die  Euphorbiaarten,  bei  denen  sie  nach  Seh  wendener  zugleich  in 
ziemlich  hohem  Maße  dehnsam  und  elastisch  sind.  Tüpfel  kommen  auch  an 
verdickten  Rührenwänden  nicht  eben  häufig  vor.  Bei  Euphorbia  Lathyris  habe 
ich  in  den  Wänden  der  Milchrühren  und  der  daran  grenzenden  Palisadenzellen 
zuweilen  sehr  enge  Tüpfelkanäle  beobachtet,  während  jene  Partien  der  Rühren- 
wände, welche  an  das  Schwammparenchym  grenzen,  mit  grüßeren  Tüpfeln  ver- 
sehen sind,  deren  Schließhäute  augenscheinlich  von  Plasmafäden  durchsetzt 
werden.  Von  Kienitz-Gerloff  wurden  auch  bei  Euph.  Cyparissias  und  bei 
Nerium  Plasmaverbindungen  zwischen  Milchrühren  und  benachbarten  Paren- 
chymzellen  nachgewiesen. 
Nach  den  Untersuchungen  von  Treub  und  von  Emil  Schmidt  besitzen 
die  Milchrühren  auch  im  ausgebildeten  Zustand  einen  plasmatischen  Wandbeleg 
mit  oft  sehr  zahlreichen  Zellkernen.  Verschiedene  Umstände,  so  u.  a.  das  nach- 
trägliche Austreiben  von  Seitenästen  und  die  callüse  Verschließung  angeschnittener 
Milchrühren  i  Wurzel  von  Scorzonera,  Stengel  von  Euphorbia  splendens)  sprechen 
zugunsten  der  Annahme,  daß  der  Plasmakürper  der  Milchrühren  auch  späterhin 
noch  lebend  ist. 
Der  charakteristische  Inhalt  der  Milchrühren  ist  der  Milchsaft,  eine 
gewühnlich  weiße,  seltener  schwefelgelbe  (Argemone)  oder  selbst  orangefarbige 
Flüssigkeit  (Chelidonium),  welche  in  entwicklungsgeschichtlicher  Hinsicht  nach 
Schmidt,  Kallen  und  Molisch  dem  Zellsaft  entspricht,  nach  Berthold  aber 
einen  eigentümlich  metamorphosierten,  leichtflüssigen  F^lasmakürper  repräsentiert. 
Jeder  Milchsaft  stellt  eine  Emulsion  vor;  zahlreiche  kleine  Kürnchen  und  Trüpf- 
chen  sind  in  einer  wässerigen  Flüssigkeit  suspendiert,  welch  letztere  zugleich 
verschiedene  Substanzen  gelüst  enthält.  Die  suspendierten  Teilchen  sind  von 
sehr  verschiedenartiger  Beschaffenheit :  Gummi-,  Harz-  und  Kautschukkürnchen, 
die  beim  Ausfließen  des  Milchsaftes  aus  der  Pflanze  leicht  zusammenkleben, 
Fett-  und  Gerbstofftrüpfchen,  Eiweißkristalle  und  bei  den  Euphorbiaceen  kleine 
Stärkekürner.  Diese  letzteren  sind  von  eigentümlicher  Gestalt;  bei  unseren 
einheimischen  Euphorbien  meistens  spindelfürmig,  bei  den  tropischen  Arten  ab- 
geplattet und  an  beiden  Enden  stark  verbreitert,  »hantel-  oder  schenkelknochen- 
fürmig«.  Sie  entstehen  gleich  den  gewühnlichen  Stärkekürnern  nach  Potter 
in  Leukoplasten.  Bei  Cecropia  peltata  und  Brosinium  microcarpum  hat  Moli  seh 
im  Milchsaft  zahlreiche  Eiweißkürner  beobachtet,  die  gleichfalls  in  Leuko- 
plasten gebildet  werden.  —  In  der  wässerigen  Flüssigkeit  des  Milchsaftes  sind 
