^ß^  X.  Abschnitt.     Die  Sekretionsorgane  und  Exkretbeliälter. 
Alkohol  das  Öl  entfernt  wurde.  Die  ülzellen  im  Laubblatte  von  Laurus  nobilis 
sind  ebenso  gebaut;  nur  ist  das  kurzgestielte  Näpfchen,  woran  die  Blase  mit 
dem  Ol  sitzt,  von  ganz  besonderer  Kleinheit  (Fig.  200  G).  Daß  der  vorstehend 
geschilderte  Bau  der  Ölzellen  mit  der  von  Tschirch  und  seinen  Schülern  ge- 
gebenen Darstellung  der  Entwickelungsgeschichte  dieser  Gebilde  im  Widerspruch 
steht,  liegt  afif  der  Hand.  Zur  Lösung  dieses  Widerspruches  sind  neue  und 
umfassende  Untersuchungen  nötig. 
2.  Gerb  st  off  behält  er  23).  Schon  bei  früherer  Gelegenheit  wurde  erwähnt, 
daß  die  Gerbstoffe,  Gerbsäuren,  neben  ihrer  noch  hypothetischen  Bedeutung  als 
plastische  Baustoffe  in  vielen  Fällen  jedenfalls  Endprodukte  des  Stoffwechsels 
vorstellen.  Sie  werden  gewöhnlich  in  langen  Schlauchreihen  abgelagert,  die 
häufig  die  Gefäßbündel  begleiten.  Solche  Gerbstoffschläuche  finden  sich  im 
Parenchym  des  Stammes  und  des  Blattstiels  vieler  Farne;  ferner  bei  den  Aroi- 
deen und  Musaceen  als  Begleiter  der  Gefäßbündel,  bei  Phaseolus  multiflorus  und 
anderen  Leguminosen  im  Leptom  der  primären  Gefäßbündel  des  Stengels  und  der 
Blätter,  bei  letzterer  Leguminose  auch  im  Mark  dicht  vor  den  Gefäßbündeln. 
Die  merkwürdigsten  Gerbstoffbehälter  weist  aber  die  Gattung  Sambucus  auf, 
deren  Zweige  im  Parenchym  der  Rinde  und  des  Markes  außerordentlich  lang- 
gestreckte und  auch  weite  Schläuche  besitzen;  ein  erwachsener  Schlauch  ist 
nach  Dippel  bei  einer  Weite  von  0,025— 0,1 64  mm  meist  über  18— 20  mm 
lang;  nach  de  Bary  ist  es  aber  wahrscheinlich,  daß  die  einzelnen  Schläuche 
selbst  die  Länge  eines  ganzen  Stengelinternodiums  erreichen  können,  die  bis 
20  cm  und  darüber  beträgt.  Jeder  Schlauch  repräsentiert  eine  einzige,  lang- 
gestreckte, spindelförmige  Zelle.  —  Den  Gerbstoffbehältern  sind  auch  jg,ne 
schlauchförmig  gestreckten,  gerbstoffreichen  Zellen  anzureihen,  die  Engler  in 
der  Epidermis  von  Saxifraga  Cymbalaria  und  ihren  nächsten  Verwandten,  so- 
wie von  Sedum  spurium  entdeckt  hat.  Die  gewöhnlichen  Epidermiszellen  sind 
von  isodiametrischer  Form  mit  gewellten  Seitenwandungen,  so  daß  die  zwi- 
schen ihnen  zerstreut  oder  reihenweise  auftretenden  Gerbstoffschläuche  in  hoheiu 
Grad  auffallen. 
Auf  die  biologische  Bedeutung  der  Gerbsäuren  als  Schutzmittel  gegen  Tier- 
fraß, speziell  gegen  Schnecken,  hat  Stahl  aufmerksam  gemacht,  während 
G.  Kraus  u.  a.  ihre  antiseptischen  Wirkungen  betont  haben. 
3.  Fermentbehälter 24).  Bei  den  Cruciferen,  Capparideen,  Tropaeoleen, 
Resedaceen  und  Limnantheen  kommen  die  ätherischen  Ole,  die  den  Vegetations- 
organen dieser  Pflanzen  beim  Zerschneiden  und  Zerreiben  den  charakteristischen 
Geruch  und  scharfen  Geschmack  verleihen,  nicht  vorgebildet  in  den  betreffenden 
Pflanzenteilen  vor,  sondern  sie  entstehen  erst  nach  mechanischen  Verletzungen 
infolge  der  Einwirkung  eines  Fermentes,  des  Myrosins,  auf  einen  glukosid- 
artigen  Körper,  das  myronsaure  Kali,  das  dabei  in  Allylensenföl  (oder  ein 
verwandtes  ätherisches  Öl),  Glukose  und  Kaliumsulfat  gespalten  wird.  In  den 
intakten  Pflanzen  tritt  das  Myrosin  und  das  myronsaure  Kali  nach  den  Unter- 
suchungen Guignards  getrennt  auf,  das  erstere  in  eigens  differenzierten  Fer- 
mentbehältern von  verschiedenartiger,  oft  schlauchförmiger  Gestalt,  die  von 
Heinricher  zuerst  bei  den  Cruciferen  und  Capparideen  entdeckt  und  von  ihm 
den  mikrochemischen  Reaktionen  ihres  hihaltes  zufolge  als  »Eiweißschläuche« 
bezeichnet  wurden.     Ihr  Myrosingehalt   ist   erst   von   Guignard   nachgewiesen 
