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plari sani e non corrosi. Non si può confondere con specie 

 nocive. 



Spiegaziono delle figure: a Cespo di Funghi, h 

 Individuo sezionato, e Basidii. d Spore. 



Genere Clitopilus. 



Funghi carnosi con cappello e gambo, senza volva e a- 

 )ir41o; tessuto del gambo omogeneo con quello del capi)ello ; 

 lamelle scorrenti sul gambo, colorate, con tinta rosea o car- 

 nicina ; spore liscie o angolate, rosee. 



Tlitopilt^s prfnt'lus Rcop. {Agaricus Orccìla Bull.) - 



Tav. XLYII. 



Ital. Grumato grigio, Frugnuolo bastardo. Volg. Paste, 

 Pastine, Fungo dal lievito. Lievitato, Oladivo. Frane. Mous- 

 seron d' automne. Ted. Orcellas Bliitterschwamm. 



Ha cappello da convesso si>ianato-depresso, cogli orli ai*- 

 rotolati verso le lamelle, di color cinereo o cinereo-bianca- 

 stro o anche quasi bianco, talora con zone concentriclie ])iù 

 scure, secco e morbido come pelle di guanto; lamelle spesse, 

 strette, scorrenti sul gambo, da prima biauclie o grigiastre, 

 poi raniiciiio pallido; gambo solido, eguale o ingrossato alla 

 base o anche ventricoso, bianco, centrale o eccentrico, taloi-a 

 anche laterale, al piede coperto da bianca lanuggine ; carne 

 bianca, ])astosa, di sapore dolce e di odore assai marcato di 

 [)asta lievitata; basidii clavati; spore fusoidee, rosee, 10-13^ 

 r)-() //., con nervature longitudinali a perfetta maturanza. 



Nasce dovunque tanto nelle selve di conifere che nei 

 boschi a foglia dal giugno all'ottobre, sparso qua e là senza 

 disjwsizione speciale. 



Questa specie è senza dubbio una delle piìi (justevolL 

 Possiede una carne tenera, delicata, presto cotta e gradevo- 

 lissima. Il modo migliore di prepararlo è ad uso frittura, co- 

 me ho indicato al n. 3" del paragrafo che tratta della cuci- 



