§ 65. Einfluss der supramaximalen Temperatur. 289 



dass sie einen halb- bis mehrstündigen Aufenthalt in siedendem Wasser ver- 

 tragen, während die meisten Pflanzen bei 100 C. fast augenblicklich getödtet 

 werden. Schon bei 70 C. tritt der Regel nach der Tod sehr schnell ein, ge- 

 wisse Bacterien wachsen indess sehr gut in dieser Temperatur, und einzelne 

 Organismen gedeihen möglicherweise noch bei 85 G. (11, § 22). 



Aus den Angaben über das Temperaturmaximum für das Wachsthum (11, 

 § 22) ergiebt sich übrigens, dass auch die Lage des Ultramaximums weitgehende 

 Verschiedenheiten aufzuweisen hat. Denn mit der Zeit gehen alle turgescenten 

 Pflanzen in einer Temperatur zu Grunde, die nur um '1—2 G. das Temperatur- 

 maximum übertrifft, und in der zunächst das Wachsthum einige Zeit fortgesetzt 

 wird (vgl. II, § 22). So beobachtete H. Hilbrigi) bei dem Uebertragen der 

 Keimwurzel von Vicia faba in Wasser von 35 G., dass in 1 — 1 1/2 Stunde die 

 Zuwachsbewegung zum Stillstand kam. Nachdem diese Wachsthumsstarre 

 13/4 Stunde angehalten hatte, erwies sich die Wurzel als todt, während die 

 Wachsthumsthätigkeit nach 5 — 6 Stunden wieder begann , wenn die Pflanze 

 nach einer 1/9 stündigen Starre, und nach ca. 24 Stunden, wenn sie nach einer 

 einstündigen Starre in eine gute Wachsthumstemperatur zurückversetzt wurde. 

 Langsamer arbeiten sich in der durch Temperaturerhöhung erzeugten Wachs- 

 thumsstarre die von Hilbrig nntersuchten Schimmelpilze (Penicillium giaucum, 

 Mucor stolonifer, Gladosporium herbarum) zu Tode. Als das benutzte Peni- 

 cillium, dessen Temperaturmaximum bei 34 G. lag, bei 35 G. in einer Nährlösung 

 gehalten wurde, war das Leben des Myceliums nach 31 Tagen, das der unge- 

 keimten Sporen nach 54 Tagen erloschen. Wird vor dem Absterben eine günstige 

 Wachsthumstemperatur hergestellt, so ist auch bei den Schimmelpilzen in Folge 

 der allmählich zunehmenden Schädigung die Rückkehr der Wachsthumsthätig- 

 keit umsomehr verzögert, je länger die supramaximale Temperatur anhielt. So 

 trat z. B. in den Versuchen Hilbrig' s (1. c. p. 7) nach einem 51 tägigen Aufent- 

 halt in 35 G. die Keimung der Sporen von Penicillium giaucum (bei 22 G.j nach 

 11 Tagen ein, während sie nach einem 2 tägigen Aufenthalt in 35 G. schon am 

 2. Tage begann. 



Wahrscheinlich werden gewisse Mikroorganismen eine noch längere Wärme- 

 starre vertragen , während andere schneller zu Grunde gehen. Vermuthlich 

 werden gerade die Thermobacterien (II, § 22) bei geringer Ueberschreitung des 

 Temperaturmaximums ziemlich schnell getödtet, jedoch muss nicht immer mit 

 einer niedrigen Lage des Temperaturmaximums eine lange Lebensdauer im 

 Starrezustand verknüpft sein. In der That fand Hilbrig (1. c. p. 10), dass ein 

 Wasserbacterium, dessen Temperaturmaximum zwischen 34 — 35 G. liegt, schon 

 nach einem 5 tägigen Aufenthalt in 35 G. abgestorben war. 



Durch eine ansehnlichere Erhöhung der Temperatur über das Maximum 

 wird natürlich das Absterben beschleunigt. So war bei einer Ueberschreitung 

 des Maximums um 6 G. der Tod des Myceliums von Penicillium schon nach 

 2 Tagen eingetreten (Hilbrig, 1. c. p. 7). Bei einer Ueberschreitung um 10 G. 

 gehen aber viele, und wie es scheint alle höheren Pflanzen ziemlich schnell zu 



1) H. Hilbrig, Ueber ä. Einfluss supramaximaler Temperatur a. d. Waclisthum d. 

 Pflanzen. Leipziger Dissertat. 1900, p. 15. — Analoge Resultate wurden mit den in Luft 

 befindlichen Theilen verschiedener Keimpflanzen erhalten. 



Pfeffer, Pflanzenphysiologie. 2. Aufl. 11. ,) g 



