§ 65. Einfluss der supramaximalen Temperatur. 291 



Samen 1), die kaum resistenter sind als die Keimpflanze, beweisen übrigens, dass 

 ein Gewinn von Widerstandsfähigkeit nicht nothwendig mit der Anhäufung von 

 Reservestoffen oder mit der Austrocknungsfähigkeit verknüpft ist. Letztere 

 kommt auch den Moosen zu, welche in Bezug auf das Ultramaximum nicht 

 bevorzugt sind. Dass ferner die Temperaturresistenz nicht mit dem Eintritt 

 einer Ruhephase zunehmen muss, das wird ausser durch die Samen u. a. durch 

 die ruhenden Knospen, Cambien etc. demonstrirt. 



Jedenfalls ist keine Spore und kein Organismus bekannt, welcher der Siede- 

 temperatur auf die Dauer zu widerstehen vermag. Natürlich wird aber durch 

 Erhöhung der Wassertemperatur auf MO — 130 C. die Tödtung sehr beschleu- 

 nigt, so dass selbst die widerstandsfähigsten Sporen in kurzer Zeit zu Grunde 

 gehen, wenn sie im geschlossenen Rohr (Autoclaven) auf 110 — 130 G. erhitzt 

 werden. Dagegen sterben nach Cohn^j in Wasser von 70 — 80 G. erst im 

 Laufe von 3 — 4 Tagen die Mehrzahl der Sporen des Bacillus subtilis ab, die 

 in siedendem Wasser in V2^'' Stunde getödtet werden. Jedoch wird der Tod 

 aller Sporen endlich, wenn auch vielleicht erst nach sehr langer Zeit, in einer 

 jeden supramaximalen Temperatur eintreten. Denn ohne Wachsthum und Ver- 

 jüngung kann sich auf die Dauer kein Organismus lebendig erhalten. Sofern 

 aber die Spore den Versuch macht zu keimen, verliert sie ihre Resistenz und 

 wird, ebenso wie der wachsthumsthätige Organismus, durch eine jede Ueber- 

 schreitung des Temperaturmaximums mit der Zeit getödtet. Diese Abnahme 

 der Widerstandsfähigkeit mit dem Auskeimen ermöglicht es, eine Sporen enthal- 

 tende Flüssigkeit dadurch (fractionirt) zu sterilisiren, dass man im Verlaufe 

 einiger Tage wiederholt eine kurze Zeit auf 100 C. erwärmt. 



Nachdem Pasteur^] erkannt hatte, dass manclie Bacterien erst durch längex'es 

 Kochen getödtet werden, wurde besonders von Gohn'^) und Brefeld^) festgestellt, 

 dass diese hohe Resistenz den überhaupt zu hoher Widerstandsfähigkeit bestimmten 

 Dauersporen zukommt. Jedoch zeigen die Thermobacterien, dass es auch mög- 

 lich ist, einen wachsthumsthätigen (Jrganismus mit verhältnissmässig hoher Wider- 

 standsfähigkeit gegen Hitze auszustatten. Die Desinfectionsfrage gab Veranlas- 

 sung zu zahlreichen Untersuchungen über die Widerstandsfähigkeit verschiedener 

 Bacterien und ihrer Sporen, Studien, aus denen u. a. hervorgeht, dass die Ab- 

 tödtung im strömenden Dampf langsamer erfolgt, als in siedendem Wasser. Mit 

 Hinweis auf die zusammenfassende Literatur 6) erwähne ich nur, dass in sieden- 

 dem Wasser das Absterben u. a. erst nach einer halben oder nach einigen 



i) L. Just, Cohn's Beitr. z. Biolog. 1877, Bd. 2, p. 346. 



2) Cohn, Beiträge z. Biolog. 1877, Bd. 2, p. 271. Vgl. auch Gruber, Centralbl. f. 

 Bacteriol. 1888, Bd. 3, p. 576. 



3) Pasteur, Annal. d. Chim. et d. Physique 1862, III. sör., Bd. 64, p. 58; Etüde s. 

 1. biere 1876, p. 34; Pasteur et Joubert, Compt. rend. 1877, Bd. 84, p. 20G. Bei 

 Pasteur (1862) ist auch die ältere, zum Theü mit der Frage der Urzeugung zu- 

 sammenhängende Literatur angeführt. 



4) Cohn, 1. c. p. 250. Hier ist auch die ältere Literatur citirt. 



5) 0. Brefeld, Unters, ü. d. Spaltpilze 1878, p. 10 (Sep. a. Sitzungsb. d. naturf. 

 Freunde in Berlin); Botan. Unters, ü. Schimmelpilze 1881, Heft 4, p. 51. 



6) Flügge, Die Mikroorganismen III. Aufl., 1896, Bd. I, p. 438; de Bary, Vergl. 

 Morphol. u. Biolog. d. Pilze 1884, p. 515. 



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