§ 66. Gefrieren und Erfrieren. 301 



bekannt, macht es für diejenigen Pflanzen, welche das Gefrieren aushalten, der 

 Regel nach nichts aus, ob die Kürpertemperatur schnell oder langsam erniedrigt 

 wird, und es ist auch noch fraglich, ob der schnelle Temperaturabfall für die- 

 jenigen Pflanzen nachtheilig ist, welche durch die Eisbildung getödtet werden. Dass 

 wenigstens die Schädigung nicht in erster Linie durch die plötzliche Eisbildung 

 in dem überkälteten Organismus (II, § 67) verursacht wird, dafür spricht die 

 Erfahrung, dass die (geschälte) Kartoffel auch dann erfriert, wenn die Ueber- 

 kältung vermieden ist und sich das Eis allmählich bei — 1 C. bildet (II, p. 298). 

 Ganz spurlos geht indess keine Inanspruchnahme vorbei, und so ist es 

 verständlich, dass wiederholtes Gefrieren und Aufthauen schädlich wirkt. So 

 wurden nach Göpperfi) Lamium purpureum, Stellaria media, Helleborus 

 niger u. s. w. getödtet, als sie mehr als sechsmal hinter einander bei — 4 bis 

 — 5 C. gefroren und in einem Zimmer aufthauten, während diese Pflanzen im 

 Freien, d. h. ohne diesen Wechsel, — 11 bis — 12 C. aushielten. 



Während Göppert^) das Erfrieren durch das Gefi'ieren zu Stande kommen 

 lässt, suchte Sachs 3) darzuthun, dass die Tödtung erst -während des Aufthauens 

 eintritt und durch eine Verlangsamung des Aufthauens vermieden werden kann. 

 Durch die schon besprochenen Untersuchungen von Müller-Thurgau wurde in- 

 dess der wahre Sachverhalt sichergestellt. 



Gewöhnlich lässt sich erst nach dem Aufthauen erkennen, ob die Pflanze 

 noch lebendig ist. In einigen Fällen treten jedoch Reactionen ein, durch die der 

 Eintritt des Todes in der gefrorenen Pflanze angezeigt wird. In diesem Sinne 

 benutzte und interpretirte schon Göppert^) die Blaufärbung, welche in den Perigon- 

 blättern von Phajus, Calanthe und einigen anderen Orchideen durch die Abspal- 

 tung des Indigos eintritt, wenn die Pflanze durch genügende Abkühlung oder in 

 irgend einer anderen Weise getödtet wird. Fernerhin haben dann Detmer^) die 

 Farbenänderung im Blatte von Begonia manicata, Moli seh 6) die Fai"benänderung 

 in Nitophyllum peltatum (Floridee) und die Entwickelung des Cumaringeruches 

 als Indicien für die Tödtung durch das Gefriei-en benutzt. 



Im vorstehenden ist bereits die specifisch verschiedene Widerstandsfähig- 

 keit der einzelnen Arten, sowie der Organe und der Entwickelungsstadien 



1) Göppert, Wärmeentwickelung i. der Pflanze 1830, p. 62; Gefrieren, Erfrieren 

 u. s. w. 1883, p. 4 9. 



2) Göppert 1830, 1. c. p. 232; Bot. Ztg. 1871, p. 73. Vgl. auch Kunisch, Ueber 

 die tödtliche Einwirkung niederer Temperaturen. Dissertat. 1880, p. 42. 



3) J. Sachs, Sitzungsb. der Sachs. Gesellschaft der Wissensch. zu Leipzig 1860, 

 Bd. 12, p. 27 ; Versuchsstationen 1860, Bd. 2, p. 173. — Eine ähnliche Vermuthung wurde 

 schon von Duhamel (Naturgeschichte der Bäume 1765, Bd. 2, p. 277) ausgesprochen. 

 Vgl. die Lit. bei Müller-Thurgau 1886, 1. c. p. ö06. — Müller-Thurgau hat auch 

 erörtert, durch welche Umstände die Experimente von Sachs zu Resultaten führten, 

 welche die Theorie dieses Forschers zu stützen schienen. 



4) Göppert, Bot. Ztg. 1871, p. 399; Müller-Thurgau, Landw. Jahrb. 1880, 

 Bd. 9, p. 1G2, 166; 1886, p. 51 5 ; Molis ch, 1. c p. 35. — Vgl. über Indigobüdung Bd. I. 

 p. 495. — Dass die Blaufärbung der genannten Blüthen durch Indigo bedingt ist, er- 

 kannte bereits Marquart 1830. Nach Kunisch (1. c. p. 37, 50) tritt diese auf Spal- 

 tung beruhende Blaufärbung (Indigobildung) auch im sauerstoftfreien Räume ein. 



5) Detmer, Bot. Ztg. 1886, p. 521. — Ueber Farbenänderungen ohne Tödtung vgl. 

 Bd. I, p. 319, 497. 



6) Molisch, 1. c. p. 38, 41. 



