314 Kap. X. Widerstandsfähigkeit gegen extreme Einflüsse. 



Natur der Flüssigkeit, verschiedene Umstände Einfluss haben können. Uebrigens 

 ist noch nicht ermittelt, ob etwa der Unterkühlungspunct durch die geringe Grösse 

 eines Bacteriums erheblich hinausgeschoben wird , und ferner , ob die Ueber- 

 kältung schon durch das ausserhalb der Zelle befindliche Eis vermieden wird 

 (vgl. II, p. 312). 



§ 68. Die Ursachen des Erfrierens. 



Der irrigen Annahme von Duhamel, Senebier n. AA), die Eisbildung 

 bewirke die Zersprengung und hierdurch die Tüdtung der Zelle, traten Güp- 

 pert2), Sachs-'), Nägeli^) mit gewichtigen Gründen entgegen. Schon durch 

 die Thatsache, dass viele Pflanzen durch das Gefrieren nicht getödtet werden, 

 dass ferner in der Zelle in der Regel kein Eis entsteht, wird die Unhaltbarkeit 

 jener Ansicht erwiesen. Aber selbst ein Gefrieren des Zellinhaltes würde keine 

 Zersprengung der Zellhaut herbeiführen, da diese vermöge ihrer Dehnbarkeit 

 einer grösseren Inanspruchnahme gewachsen ist, als durch das Gefrieren zu 

 Stande kommt s). Werden aber durch die intercellulare Eisbildung u. s. w. 

 einzelne Zellen und Gewebe zerrissen (II, p. 307), so hat das, ebenso wie eine 

 locale Verwundung, keine Tödtung oder naclilialtige Schädigung der Pflanze 

 zur Folge. 



Die Schädigung oder Tödtung bei dem Erfrieren beruhen also auf irgend 

 welchen Störungen und Veränderungen im Protoplasten, die sich als directe 

 oder indirecte Folgen der Abkühlung einstellen. Die specifische Eigenschaft der 

 Pflanzen bringt es aber mit sich, dass die Schädigung und Tödtung nicht in 

 allen Fällen durch dieselben Vorgänge und Combinationen herbeigeführt werden. 

 Es ergiebt sich das schon daraus, dass, wie in § 66 und 67 dargelegt ist, 

 i) gewisse Pflanzen schon über Null, also ohne Gefrieren zu Grunde gehen; 

 2) bestimmte Pflanzen durch die Eisbildung bei einer Temperatur getödtet wer- 

 den, die sie ohne das Gefrieren ertragen; 3) andere Pflanzen nur eine gewisse oder 

 auch eine jede beliebige Eisbfldung und Temperaturerniedrigung aushalten. 



Wie früher (II, § 63, 64) hervorgehoben wurde, geht in einer inframini- 

 malen Temperatur schliesslich eine jede Pflanze zu Grunde, und die zu der 

 Gruppe I gehörenden Pflanzen beweisen, dass die Tödtung auch ohne Eisbildung 

 möglich ist. Mit dieser werden aber weitere Factoren wirksam, zu denen die 

 durch die Eisbildung bewirkte Wasserentziehung gehört. Da diese mit der Eis- 

 bildung steigt, so müssen bei genügender Erniedrigung der Temperatur alle 

 Pflanzen absterben, die das Austrocknen nicht ertragen (II, § 70). Nun wird 



^) Literatur bei Göppert, Die Wärmeentwickelung in den Pflanzen -1830, p. 8; 

 Molisch, Das Erfrieren d. Pflanzen 1897, p. 66. 



2) Gö pp ert, 1. c. p. 25. 



3) Sachs, Versuchsstationen -1860, Bd. 2, p. 179; Flora 1862, p. 20. 

 . 4) Nägeli, Sitzungsb. d. Bayrisch. Akadem. 1861. I, p. 267. 



5) Vgl. 11, § 16. Ferner Nägeli, 1. c. p. 267; Nägeli u. Schwendener, Mikro- 

 skop. II. Aufl., 1877, p. 455. — So lange Flüssigkeit in der Zelle vorhanden ist, wird 

 übrigens eine Drucksteigerung in der Zelle ausgeglichen, da Wasser so lange nach 

 aussen getrieben wird, bis der Gleichgewichtszustand hergestellt ist. 



