316 Kap. X. Widerstandsfähigkeit gegen extreme Einflüsse. 



ähnlich Aerhaltenden Pflanzen die Tüdtung bei jeder, also auch bei einer 

 geringen Eisbildung erfolgt, ist leider aus den vorliegenden Untersuchungen 

 nicht zu ersehen. Nach diesen scheint aber schon die Eisbildung bei dem Ge- 

 frierpunct tüdtlich zu wirken, obgleich das unter diesen Umständen gebildete 

 Eisquantum (II, p. 312) nicht ausreicht, um eine Tüdtung durch Wasserent- 

 ziehung (II, § 70) herbeizuführen. Falls dieses zutrifft, muss natürlich durch 

 nähere Studien entschieden werden, wie es kommt, dass Kartoffel, Rübe u. s. w., 

 sofern sie nicht gefrieren, ohne Nachtheil die Abkühlung auf eine Temperatur 

 ertragen, in der sie zu Grunde gehen, sobald Eisbildung eintritt. Auch in 

 diesem Falle ist zu beachten, dass der Erfolg möglicherweise durch Combi- 

 nationen bedingt ist, und dass vielleicht die Pflanze durch die Abkühlung in 

 einen Zustand versetzt wird, in dem sie gegen die Eisbildung und die hiermit 

 verknüpften Vorgänge empfindlicher ist. Uebrigens befinden sich unter den 

 Pflanzen, die ein Gefrieren und eine ziemlich weitgehende Eisbildung ertragen, 

 auch solche, die durch das Austrocknen leicht getodtet werden. 



Die obigen Betrachtungen gelten ebensowohl für die extracellulare, wäe für 

 die intracellulare Eisbildung, w^omit nicht ausgeschlossen ist, dass durch die Eis- 

 bildung im Protoplasma ausserdem besondere Wirkungen ausgeübt werden. 

 Aus den Erfahrungen, dass Plasmodien und Amöben durch das Gefrieren ge- 

 todtet werden, folgt aber natürlich noch nicht, dass es überhaupt keine Orga- 

 nismen giebt, welche die durch die intraplasmatische Eisbildung erzielte Defor- 

 mation ertragen (II, p. 309). Auch die Thatsache, dass Stärkekleister durch 

 das Gefrieren zu einer grobporigen Masse wird, aus der sich das Wasser wie 

 aus einem Badeschwamme ausdrücken lässt^), folgt nur, dass in diesem Falle 

 die Molecularstructur zerstört wird. Da der Stärkekleister auch nach dem 

 Austrocknen nicht wieder die frühere Wassermasse bindet, während doch gewisse 

 Protoplasten das Austrocknen vertragen, so wird damit direct erwiesen, dass 

 die Erfahrungen am Stärkekleister nicht ohne weiteres auf alle Protoplaste über- 

 tragen werden dürfen. 



Die gesammten Erfahrungen und Erwägungen führen alle zu dem Schlüsse, 

 dass der Kältetod zwar in vielen, jedoch nicht in allen Fällen durch die Wasser- 

 entziehung herbeigeführt wird. Wenn diese als nächste Ursache des Absterbens 

 erkannt wird, so ist damit natürlich kein Einblick in diejenigen Structurverhält- 

 nisse und Eigenheiten des Protoplasmas gewonnen, die es bedingen, dass die 

 Wasserentziehung tüdtlich wirkt oder ertragen wird. Ebensowenig vermögen wir 

 dann, wenn der Tod nicht durch die Wasserentziehung veranlasst wird, die 

 functionellen Störungen u. s.w. anzugeben, die das Absterben verursachen. Nach den 

 früheren allgemeinen Erörterungen (II, § 63, 64) ist es aber klar, dass die für 

 die Brhaltung des Lebens unerlässliche functiunelle Harmonie auf verschiedene 

 Weise gestürt werden kann, dass also durch verschiedene Factoi^en und 

 Combinationen das Absterben in einer inframinimalen Temperatur bewirkt 

 wird. 



1) Vogel, Gilbert's Annalen 1820, Bd. Gi, p. 167. Analoge Veränderungen wur- 

 den beim Gefrieren von geronnenem Hühnereiweiss und von Gelatine beobachtet. Vgl. 

 Sachs, Versuchsstationen 1860, Bd. 2, p. 192; H. Müller, Landwirth. Jahrb. 1880, 

 Bd. 9, p. 140; Molisch, 1. c. p. 7. 



