§ 158. Wärmebildung bei anaerober Thätigkeit. 845 



Sauerstoff verläuft) die Flüssigkeit erheblich erwärmt. Ausserdem liegen keine 

 eingehenden empirischen Untersuchungen über die Wärmebildung der mit oder 

 ohne Gährung verlaufenden anaeroben Stoffwechselthätigkeiten vor^). AVenn 

 man nun auch z. B. aus der Erwärmung des Mistes auf eine AVärmeproduction 

 bei diesen Gährungsprocessen schliessen kann, die offenbar auch bei völligem 

 Abschluss von freiem Sauerstoff eintritt, so ist man desshalb doch nicht berech- 

 tigt, generell zu fordern, dass hei der Realisirung eines zureichenden anaeroben 

 Stoffwechsels unter allen Umständen Wärme frei werden muss. Denn es er- 

 scheint zwar nicht wahrscheinlich, aber doch nicht unmöglich, dass ein anae- 

 rober Stoifwechsel derart verläuft, dass aus der Summe der in ihm betheiligten 

 Einzelprocesse eine negative Wärmetönung resultirt, dass also durch diese 

 Eigenlhätigkeit des Organismus fortwährend eine geringe Abkühlung unter 

 die Temperatur der Umgebung bewirkt wird^j. Auch ist früher (I, p. 538, 

 380) schon darauf hingewiesen, dass möglicherweise gerade gewisse (gährungs- 

 thätige oder nicht gährungsthätige) Anaeroben besonders ökonomisch arbeiten. 



Eine bestimmte Schlussfolgerung lässt sich auch nicht aus dem Verhalten 

 der obligaten Aeroben ableiten, bei denen nach der Entziehung des Sauerstoffs 

 der Stoffumsatz in der intramolecularen Athmung nicht für die volle Erhaltung 

 des vitalen Getriebes genügt (I, § 99, 102). Jedoch wird durch die intra- 

 moleculare Athmung eine gewisse Wärmemenge producirt, die freilich nur aus- 

 reicht, um (im Vergleich zu todten Objecten) eine Temperaturerhöhung von 

 0,1 — 0,3 C. in einer angehäuften Pflanzenmasse zu erzielen, in der sich bei 

 Luftzufuhr eine Selbsterwärmung von 3 — 1 6 C. einstellen würde. 



Ein derartiges Resultat erhielt Eriksson'') mit Keimpflanzen und Blülhen, 

 auch mit dem Spadix von Arum maculatum, als er diese Objecto in den Fig. 8 8, 

 p. 835 abgebildeten Apparat brachte und die Luft durch Wasserstoff verdrängte. 

 Unter den angewandten Vorsichtsmaassregeln ist ausgeschlossen, dass die geringe 

 Erwärmung durch das Zurückbleiben oder das Hinzutreten von geringen Sauer- 

 stoffmengen bedingt ist. Da ferner dei'selbe Temperaturüberschuss auch dann 

 gefunden wird, wenn gut gewaschenes Material verwandt und durch entsprechende 

 Temperirung dafür gesorgt wird, dass sich der sLationäi'e Zustand schnell einstellt, 

 so kann die Temperaturerhöhung nicht durch die Thätigkeit von anhängenden Mi- 

 kroorganismen*) hervorgerufen werden und muss demgemäss durch die intra- 

 moleculare Athmung der Keimpflanzen etc. erzeugt werden. 



Die ansehnliche Wärmeproduclion bei der Alkoholgährung (I, p. 565), die 

 eine Erwärmung der Flüssigkeit bis um mehr als 10° C. verursachen kann^j. 



1 Vgl. über Anaerobiose Bd. I, §97, 98. — Von einer geringen Erwärmung bei 

 der Sumpfgasgährung spricht z. B. Popoff, s. ßotan. Jahrb. 1873, p. 286. [Rubner, 

 Hygienische Rundschau 1903, Bd. 13, p. 753.] 



2) Vgl. Pfeffer, Studien zur Energetik 1892, p. 189 und dieses Buch, Bd. H, 

 p. 831 u. Kap. XVI. 



3) J. Eriksson, Unters, a. d. Botan. Institut z. Tübingen -1881, Bd. 1, p. 105. 



4) Die von Pasteur (Compt. rend. -1872, Bd. 7.5, p. 1036, Etüde s. 1. biere 1876, 

 p. 261; beobachtete, erhebliche Erwärmung von Früchten und fleischigen Wurzeln im 

 sauerstofffreien Raum mag durch anaerobe Mikroorganismen hervorgerufen worden sein. 



5) Thatsachen z. B. bei Dubrunfaut, Journal f. pract. Chemie 1836, Bd. 69, p. 444; 

 Fitz, Bericht, d. ehem. Gesellsch. 1873. p. 57; Brefeld, Landwirth. Jahrb. 1876, Bd. 3, 



