40 Kap. II. Mechanik des Wachsens. 



Körper gelüste Substanzen aufzunehmen und einzulagern. Demgemäss ist zwar 

 Intussusception möglich, jedoch ist nach den Untersuchungen von A. Schimperi) 

 und A. Meyer 2] anzunehmen, dass die Stärkekörner im allgemeinen durch 

 Apposition wachsen. Ob ausserdem eine Vergrösserung durch Intussusceptions- 

 wachsthum vorkommt , muss dahin gestellt bleiben , denn durch die von 

 Nägeli^j angeführten Argumente wird ein solches Wachsthum nicht sicher er- 

 wiesen. 



Nach A. Meyer^) wächst das Stärkekorn im wesentlichen wie ein Sphäro- 

 krystall, und mit einem solchen darf man in der That, wie früher (I, p. 68) 

 hervorgehoben wurde, das Stärkekorn vergleichen, gleichviel ob man die kry- 

 stallinischen und anisotropen Bausteinchen als Micellen oder als Kryställchen 

 (Trichiten) bezeichnen will. Während dieses appositioneilen Wachsens bilden 

 sich der Hauptsache nach die bekannten Schichtungen und Structurverhältnisse 

 aus, die aber fernerhin durch lösende und andere Wirkungen im hinern der 

 Substanz in gewissen Grenzen modificirt werden können. Jedenfalls ist zuzu- 

 geben, dass mannigfache Umwandlungen ebenso gut im Stärkekorn wie in der 

 Zellwand möglich sind. Mit Rücksicht auf die mögliche Mannigfaltigkeit mag 

 es auch dahin gestellt bleiben ob, wie es A. Meyer annimmt, die wasserreichen 

 Schichten im Innern nur durch Auslaugen oder auch auf andere Weise ent- 

 stehen und in wie weit etwa nachträglich dichtere Schichten gebildet und dif- 

 ferencirt werden. Diese und andere allmähliche Umwandlungen sind damit 

 vereinbar, dass die Stärke (ebenso die Reservecellulose] zum Zwecke des Mobili- 

 sirens partiell oder total gelöst wird, dass demgemäss jederzeit ein Lösen oder 

 Wiederbilden der Stärke veranlasst werden kann^). Bei einem solchen Lösen 

 ist neben dem Abschmelzen auch ein Auslaugen zu erkennen, das bei der Dar- 

 stellung der bekannten Stärkeskelette in ausgedehnter Weise stattfindet. Uebrigens 

 ist auch bei typischen Sphärokrystallen nicht selten ein eigenthümliches Fort- 

 schreiten des Auflösens zu beobachten ß). Ferner wird durch den Wechsel der 

 Bedingungen w^ährend des Wachsthums eines Sphärokrystalles bewirkt, dass 

 sich in diesem eine concentrische Schichtung ausbildet"). 



Das AVachsen und Gestalten des Stärkekorns hängt immer von verschiedenen 

 Factoren ab, unter denen die besondere Thätigkeit des Ghromatophors, die Lage 

 des Stärkekorns in diesem und alle die Umstände eine Rolle spielen, die diese 



^] A. Schimper, Bot. Zeitung -1881, p. 185. 



2) A. Meyer, Unters, über d. Stärkekörner 1895. 



3) Nägeli, Die Stärkekörner 1858, p. 213. Vgl. 11, p. 33. In der I. Aufl. dieses 

 Buches (Bd. 11, § u), sowie bei A. Meyer (1. c. p. 138) ist der von Nägeli verfolgte Ge- 

 dankengang zu finden. Vgl. auch Nägeli, Bot. Zeitung 1881, p. 633. 



4) Vgl. übrigens Bütschli, Unters, über Structuren 1898, p. 300. 



3) Ueber Lösung und Wiederbildung, sowie über die regulatorische Lenkung dieser 

 Processe vgl. Bd. 1, p. 294, 307, 472, 508, 513, 519. Ueber Art und Weise der Lösung 

 u. s. w. A. Meyer, I. c. p. 228. — Salter, Jahrb. f. wiss. Bot. 1898, Bd. 32, p. 164. 



6) A. Hansen, Arbeit d. Botan. Instituts in Würzburg 1884, Bd. 3, p. 110. 



7) A. Meyer, 1. c. p. 100; Bot. Ztg. 1896, p. 328: 0. Lehmann, Molecularphysik 

 1888, Bd. I, p. 354. — Ueber die sog. künsthchen Stärkekörner vgl. Bütschli, Ueber 

 die Herstellung von künstl. Stärkekörnern 1896, Unters, über Structuren 189S. p. 239; 

 A. Bodevvald u. A. Kattein, Ztsch. f. physikal. Chem. 19u0, Bd. 33, p. 579. 



