§ G7. Eisbildung in der Pflanze. 307 



Eismassen auch auf der Schnittfläche saftiger Pflanzentheile, also z. B. dann, 

 wenn Stücke einer Rühe, eines Kürbisses u. s. w. im feuchten Raum zum Ge- 

 frieren gebracht werden. 



Die Eisbildung wurde vornehmlich von Sachs (I.e.), Prillieux (I.e.), H. Müller- 

 Thurgaui) undMolisch^) verfolgt. Die beiden zuletzt genannten Forscher studirten 

 den Vorgang auch unter dem Mikroskope, indem sie dasselbe in einem doppel- 

 wandigen Metallkasten hielten, dessen Wandungsraum mit einer Kältemischung 

 beschickt wurde 3). 



hu allgemeinen scheint in einem saftigen Gewebe das Eis zunächst in den 

 Intercellularen zu entstehen, während es im Holze, in welchem die Intercel- 

 lularen zurücktreten, in den todten trachealen Elementen aufzutreten pflegt *). 

 Es ist übrigens einleuchtend, dass z. B. die in einem Intercellularraum gebildete 

 Eismasse durch ihre Vergrösserung ähnlich wie ein Keil wirkt, also Zellen und 

 Gewebe mit grosser Energie auseinandertreibt. Diese Eisbildung und Gewebe- 

 trennung wird in Folge der bestimmton anatomischen Anordnung in jedem Falle in 

 einer specifischen Weise vor sich gehen 5). Offenbar ist es also in den gefrie- 

 renden, aber nicht erfrierenden Pflanzentheilen durch den Bau erreicht, dass 

 durch die Eisbildung keine allzu nachtheiligen Zerreissungen eintreten. Von den 

 mannigfacben Eigenheiten sei hier nur kurz erwähnt, dass sich nach Prillieux 

 in dem Stengel der Labiaten vielfach unter der Epi- 

 dermis 4 Eismassen bilden, die durch das festere 

 coUenchymatische Gewebe der Stengelkanten von 

 einander getrennt sind. Im Stengel von Senecio 

 crassifolius treten unter der Epidermis gewöhnlich 

 5 einzelne Eismassen auf; im Stengel verschiedener 

 Scrophularineen bildet sich häufig ein Ringmantel 

 aus Eis unter der Oberhaut. Im Blattstiel von Cy- 

 nara scolymus (Fig. 31) entstehen gleichfalls Eis- 

 massen unter der Epidermis. Ausserdem zerreisst 

 das Innengewebe, so dass jeder Fibrovasalstrang 

 von einer Parenchymmasse umschlossen ist, aus pig. 31. Querschnitt eines langsam 

 welcher Eisnadeln in die Inftlührenden Räume her- ^'^J^^^'lS^t^, 



vorrasen. Da die Treimung in der Regel in der e Epidermis; g Parenchym, innerhalb 

 ^. . , . , ,TT- 1 i 1 PI • j dessen die Fibrovasalstränge liegen, 



Richtung des germgsten Widerstandes eriolgen wird, ^ie von Eisnadeln umgeben sind. Auf 

 so ist es begreiflich, dass sich reihenförmig ange- ^^^ ^ l"<^Sii'et -11 'i^ li^ 

 ordnete Zellen häufig in Richtung dieser Reihen schwarz gehaltenen Hohlräume ragen 

 von einander trennen. Auch ist es leicht zu ver- 

 stehen, warum bei vielen Pflanzen der herbstliche Blattfall durch ein Gefrieren 



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sehr beschleunigt wird (II, § 62) 



Es genügt hier der Hinweis, dass die durch die Eisbildung erweiterten oder er- 

 zeugten Hotilräume bei dem Aufthauen wieder theihveise oder auch gänzlich 



*D^ 



1) H. Müller-Thurgau, Landwirth. Jahrb. 1880, Bd. 9, p. 134 und 188(5, Bd. 1ö, 

 p. 453. 



2) H. Moli seh, Unters, ü. d. Erfrieren d. Pflanzen 1897. 



3) Am zweckmässigsten ist der von Molisch angewandte Apparat. Vgl. über 

 solche Beobachtungen auch Klemm, Jahrb. f. wiss. Bot. 1893, Bd. 28, p. 642. 



4) H. Müller-Thurgau 1886, 1. c. p. 481. 



ö) Näheres bei Prillieux u. in den übrigen citirten Arbeiten. Vgl. ferner Frank, 

 Krankheit, der Pflanzen H. Aufl., 1894, Bd. I, p. 178; M. Dalmer, Flora 1895, p. 437; 

 Ludwig, Botan. Centralbl. 1899, Bd. 80. p. 405. 



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