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II. Teil. Cryptogamen. 



Buttersäure (wie bei ranziger Butter) auftreten. Ihre Bildung erfolgt 

 wahrscheinlich nach der Formel: 



CßHiaOg = C4H8O2 + 2 H2 +2 CO2 

 Trauben- Butter- 

 zucker säure 



Nach 0. Emnierling(2) koche man Milch und bringe sie in fest ver- 

 schlossene Flaschen. Beim Aufbewahren bei ca. 37^ C tritt eine sehr leb- 

 hafte Buttersäuregärung ein, deren gasförmige Produkte bisweilen die 

 Flaschen zertrümmern. In diesem Falle wird die Buttersäure aus Milch- 

 säure (CaHßOg) gebildet. (Methode nach Botkin.) 



Der Buttersäurebazillus findet sich auch in den meisten Erdboden- 

 arten. Er entwickelt sich obligat anaerob, d. h. ohne Gegenwart von Sauer- 

 stoff. Es scheint aber 

 auch Arten zu geben, 

 welche aerob Buttersäure 

 erzeugen. 



Anaerobe Bakterien 

 scheinen Stoffe ausschei- 

 den zu können, welche 

 begierig Sauerstoff an 

 ziehen und dadurch eine 

 chemische Schutzhülle für 

 die Zellen bilden. 

 Die Stäbchen des Bacillus amylohacter sind beweglich; bei der Sporen- 

 bildung (die allen Arten der Gattung Bacillus eigentümlich ist) werden sie, 

 wie die Abbildung zeigt, meist spindelförmig, keulig oder trommelschlägei- 

 förmig. Sie sind imstande, den freien Stickstoff der Luft zu assimilieren 

 und sind vielleicht im Verein mit Azotohacter an der Stickstoff bereichernden 

 Wirkung der Brache des Bodens beteiligt. 



Zur Herstellung von Reinkulturen der Anaerobien kann man einen 

 Buchner sehen Apparat verwenden. 



Nach Herzfeld und Paetow sind Butter- und Milchsäureerreger 

 Schädiger von Zuckersirupen. Man kann nach den genannten Autoren 

 ihre schädigenden Wirkungen durch Zusatz von Flußsäure, Fluorammonium 

 und Fluornatrium hemmen. 



Abb. 51. Bacillus amylobacter. Zelle mit 

 Geißeln (nach Löffler gefärbt), mit beginnender 

 Sporenbildung. Verschiedene Formen sporenhaltiger 

 Zellen bei sehr starker Vergrößei'ung. (Nach Brede- 



mann.) 



Bacillus calfactor. Heizungsbazillus. 



Dieser Spaltpilz ist in erster Linie an der Selbsterwärmung des Heus 

 beteiligt, in welchem er bei 70^ C vegetieren kann. 



Bacillus cellulosae methanicus. Sumpfgasbildner. 



Der Erreger der Sumpfgasbildung ist durch die intensive Gasbildung 

 bekannt, welche er durch Zersetzung von Zellulose erzeugt. Das brenn- 



