\0() n. Teil. Cryptoganien. 



Abb. 63. Impfstrichkulturen von sieben verschiedenen Hefen auf 

 Würzegelatine, etwa 4 Wochen alt. Die Kolonien sind nicht aus einer Zeile ent- 

 standen, sondern aus nebeneinander liegenden Zellen, welche durch Ziehen eines 

 Striches mit der Platinnadel aufgetragen worden sind. Nat. Große. (Nach P. Lindner.) 



Als Kultlirflüssigkeiten kommen unter anderen in Betracht: 



1. Kartoffelpreßwasser (sogenanntes Fruchtwasser), 



2. Gut gärende Nährlösungen 



Wasser 11 



Malzextrakt 100 g 



Rohrzucker (Küchenzucker) . 20 g 



Pepton 2 g 



oder 



Wasser 50 — 100 ccm 



Malzbonbon ohne Fenchel . 1 Stück 



Pepton 1 — 2 Messerspitzen 



3. Pasteursche Nährlösung (zur Demonstration der Synthese des 

 Eiweißes ; s. auch dort), 



Traubenzucker 150 g 



Weins. Amnion 10 g 



Magnesiumsulfat 0,2 g 



Phosphors. Kalk 0,2 g 



Monokal. phosph 2,0 g 



W^asser 11 



vgl. Pasteur (1) u. (2) und Naegcli (1). 



Die Lösung soll rein weiß, nicht gelb sein. Hier findet Eiweißsynthese 

 aus weinsaurem Amnion und Traubenzucker statt. Das Eiweiß in der 

 gewachsenen Hefe gibt gute Rotfärbung mit Millons Reagens. Der Eiweiß- 

 gehalt der Hefe ist hoch, so hoch wie der des frischen Fleisches. 



4. Beijerincks Nährlösung. 



Traubenzucker . . . 100 g 

 Biammonphosphat . . 2 g 



Chlorkalium 0,1 g 



