Neunzehnter Abschnitt. Blatter und Krauter. 593 



pro Hektar betrug, erzeugte Java 1918 im Mittel ungefahr 11000 kg 

 auf der gleichen Flache 1 ). Der Unterschied zwischen diesen beiden Ex- 

 tremen geht auch daraus hervor, daB auf Kuba fiinf Schnitte auf einer 

 normal sind und sogar Falle von 20 Schnitten vorkommen, wahrend auf 

 Java 2 ) selten mehr als eine Ernte gewonnen wird - - es 1st ja die erste zu- 

 gleich die reichste und ein regelma'BigerFruchtwechsel eingehalten wird 3 ). 



Das Zuckerrohr stellt hohe Forderungen an den Boden und verlangt 

 ofter Diingung. Obwohl es am besten in tropischen Gegenden gedeiht, 

 la'Bt sich der Anbau fiir fabrikma'Bige Zuckergewinnung noch in Spanien 

 und den sudostlichen Staaten von Nord-Amerika ausfuhren 4 ). 



In ausgesprochen kuhlen Gegenden 1st man oft gezwungen, mit der 

 Ernte anzufangen, bevor der Stengel seinen hochsten Zuckergehalt er- 

 reicht hat. Wenn man aber bei gleichmaBigem, tropischem Klima da- 

 nach strebt, den Zuckerertrag so hoch wie moglich zu steigern, wird die 

 richtige Wahl der Erntezeit von grower Bedeutung. Tritt Uberreife ein, 

 so geht nicht nur ein Teil der Saccharose verloren, sondern es wird 

 auch deren Gewinnung durch Zunahme an Invertzucker erschwert. Ein 

 ausgedehntes Studium von F. A. F. G. Went ergab 5 ), daB die Reifung 

 unten am Stengel anfangt und regelmaBig nach oben fortschreitet. Der 

 Ziichter 0. F. Mil Her von Czernicki hat darauf eine Methode zur 

 Beurteilung des Reifegrades gegriindet, welche darauf hinauslauft, 

 daB Probestengel vom Felde genommen und in eine bestimmte Anzahl 

 von Teilen zerschnitten werden. Die korrespondierenden Stiicke werden 

 zusammen analysiert. Man nimmt dann an, daB die maximale Reife 

 erreicht ist, wenn die alteren Teile keine Steigerung des Zuckergehaltes 

 mehr aufweisen und sich der Gehalt der jiingsten Teile dem der nachst- 

 jungeren nahert 6 ). 



9. Ghemische Bestandteile. 



Wahrend der unreife Stengel auBer Saccharose auch Glukose 

 und Lavulose enthalt, verschwindet die letztgenannte Zuckerart beim 



1) Die Zuckerriibenkultur ergab 1913 1914 fiir Deutschland im Mittel etwa 

 4900 kg Zucker pro ha. 



2) Die Kultur auf Java beschrieb J. Sibinga Mulder in dem kleinen Buch 

 De Rietsuikerindustrie op Java, Haarlem 1912, wahrend H. G. Prinsen Geer- 

 ligs dariiber eine ausfiihrlichere Abhandlung schrieb in Dr. W. K. van Gorkoms 

 Oost-Indische Cultures, 2. Teil, 2. Aull., Amsterdam 1918, p. 73 179. 



3) Man vergleiche H. C. Prinsen Geerligs im 4. Teil des Handbuchs und 

 auch The Cane Sugar Industry. 



4) P. A. Yoder, Sug-ar-Cane Culture for Sirup Production in the 

 U. S., Bulletin Dep. Agric. Nr. 486, 1917. 



5) Archief 1896, p. 542 und Jahrb. wiss. Bot., Bd. 31 (1898), p. 677. 



6) Siehe auch Went in De Indische Mercuur* 1917, p. 677. 

 Wiesner, Eohstoffe. III. Band. 3. Aufl. 38 



