634 Zwanzigster Abschnitt. Bliiten Und Bliitenteile. 



zartes, starkefiihrendes, aus polygonalen, etwa 0,024 mm breiten Zellen 

 zusammengesetztes Epithel bedeckt die Blutenblatter beiderseits. Die 

 Zellen des unteren Epithels sind fast immer, die des oberen auf der 

 Basis der Blumenblatter und iiber den Nerven gerade, im ubrigen mehr 

 oder weniger deutlich wellenformig konturiert. Hier und da trifft man 

 zylindrische bis keulenformige Driisenhaare an, die aus einer Reihe von 

 mehreren Zellen (meist 5 7) bestehen. Das Mesophyll der Blutenblatter 

 ist sehr schleimreich. 



Die Basis der Blumenblatter steht im Zusammenhang mit der Antheren- 

 rohre, zu welcher die Filamente der zahlreichen StaubgefaBe bei alien 

 Malvaceen verwachsen sind. Die Pollenkorner, kugelformig gestaltet, mit 

 stacheliger Oberflache versehen, messen 0,148 mm im Durchmesser. Das 

 Gynoceum hat im wesentlichen denselben Bau wie bei alien verwandten 

 Malvaceen. Trockene Malvenblatter sind zusammengeknittert und haufig 

 eingerollt. 



Der Malvenfarbstoff, der in Alkohol und warmem Wasser sehr leicht 

 loslich ist, gibt im allgemeinen die Reaktionen des Anthozyans. Der 

 alkoholische Extrakt besitzt eine violett-rote Farbe. Alkalien geben 

 einen griinen Niederschlag und farbloses Filtrat. Wird die mit Alaun 

 versetzte LOsung mit kohlensaurem Kalk geschiittelt, so tritt eine schon 

 blaue Farbung auf 1 ); desgleichen bewirkt Kupfersulfat eine intensiv blaue 

 Tinktion der Losung. 



Der zu den Anthozyaninen gehiirige natiirliche Malvenfarbstoff, das 

 Malvin ist nach Willstatter ein Diglykosid des Malvidins, welches 

 seinerseits als Dimethylather des Delphinidins C 15 H 10 7 (aus Delphinium 

 Consolidd] aufzufassen ist 2 ). Die spektroskopische Untersuchung 3 ) zeigt 

 eine einseitige Endabsorption, die mit zunehmender Konzentration von 

 rechts nach links bis C fortschreitet 4 ). 



7. Gewiirzuelkeu. 



Die Gewiirznelken (clous de girofle) sind die im Knospenzustande 

 befindlichen Bluten von Jambosa Caryophi/llus (Spreng.) Ndz. Die 

 Heimat dieses jetzt in den Tropen haufig kultivierten 5 ) Baumes sind die 



1) Siehe Fliickiger, 1. c., p. 794. Rotwein wird, auf gleiche Weise beaandelt, 

 miBiarbig. 



2) Vgl. die Ergebnisse der Anthozyanint'orschung bei Schroder, Zeitschr. f. Bot. 

 IX (1917), p. 546. 



3) Glan, 1. c , und H. W. Vogel, Dinglers Polytechn. Journ., p. 219. 



4) Wenn es sich urn gleichzeitige Anwesenheit von Rotwein handelt, dann ist 

 die optische Untersuchung unzuverlassig. A. Has tori ik, Mitt, aus dem pharm. Inst. 

 u. Labor, f. angew. Chemie d. Univ. Erlangen, 1890, Hft. 2. 



5) Musspratt, Enzykl. Handb. d. techn. Chemie, 4. Autt., VI, p. 242. -- Opel, 

 A., 1. c. 



