Zwanzigster Abschnitt. Bliiten und Bliitenteile. 639 



reiche kleine bikollaterale GefalSbiindel, selten auch einzelne Bastzellen 

 fiihrt. Der mittlere Teil besteht aus parenchymatischen Elementen, die 

 durch den massenhaften Besitz von Kalkoxalatdrusen, wie sie im iibrigen 

 Parenchym nur spurlich auftreten, ausgezeichnet sind. 



Eisenchlorid farbt samtliche Gewebselemente schwarz. Behandelt 

 man Schnilte mil Kalilauge, so treten nach langerer Zeit im ganzen 

 Praparate zahlreiche nadelfGrmige Kristalle von eugenolsaurem Kali auf 1 ). 

 Olbehalter finden sich auch in alien iibrigen Bliitenleilen , selbst in 

 den Antheren, worauf jedoch hier nicht naher eingegangen werden 

 kann 2 ). 



Die Gewiirznelken fiihren auBer den gewohnlichen Pflanzenbestand- 

 teilen (unter.denen Starke fehlt), Tannin 3 ), Gummi 4 ) und groBe Quan- 

 titaten Nelkenol (Sansibarnelken enthalten 15 20 Proz.), das in der 

 Handelsware nicht bloB in den Olbehaltern, sondern in Tropfenform 

 auch im Parenchymgewebe auftritt. Der Aschengehalt bei 100 C. ge- 

 trockneter Nelken schwankt zwischen 4 7,5 Proz. 5 ). 



Das Nelkenol wird am besten durch Wasserdampfdestillation der 

 ganzen oder zerkleinerten Nelken gewonnen. Es ist stark lichtbrechend, 

 gelblich, an der Luft aber braun werdend. Spez. Gew. 1,07 1,045 (bei 

 15C) 6 ). Sein Geruch ist stark gewiirzhaft, der Geschmack brennend. 

 Ferrisalze bewirken eine Griin- oder Blaufarbung der alkoholischen 

 Losung. Den wertvollsten Bestandteil des Nelkenols bildet Eugenol, ein 

 Phenol von der Formel C 10 H 12 0, von dem es 70 bis xiber 90 Proz. ent- 

 halt. AuBerdem treten in geringerer Menge auf: Azeteugenol (Erd- 

 mann), Caryophyllen C 15 H 24 (Church, Wallach), Salizylsaure in Form 

 von Azetsalizylsaureester des Eugenols (Scheuch, Erdmann), Methyl- 

 alkohol, Methylamylketon, Furfurol (Schimmel, Erdmann), Benzoe- 



1) Molisch, GrundriB einer Histochemie usw. Jena 18 91, p. 44. 



2) Naheres bei Tschirch u. Oesterle, 1. c., p. 48. A. Meyer, Drogen- 

 kunde, 1. c., p. 335. 



3) Peabody, L,, findet Ubereinstimmung mit der Gallapfelgerbsaure. Amer. 

 Journ. Pharm. 1895, p. 300 (Ref. in (Bot. Jahresber., 1895, II, p. 376). 



4) Wiesncr, Rohstoffe, I, 1. Aufl., p. 699. 



5) Rau, A., Zeitschr. f. off. Chemie, 1897, p. 439. 



6) Das spez. Gewicht steigt im allgemeinen mit dem Eugenolgehalt. Thorns, H., 

 Pharm. Ztg., XXX^ 7 1 (1891), p. 609. - - Uber die physikalischen und chemischen Eigen- 

 schaften des Nelkenols vgl. Fliickiger, 1. c., p. 799. - - Gildem. u. Hoffm., 1. c., 

 I. Aufl., p. 674. - - Als wichtige Arbeiten auf diesem Gebiete seien ferner namhaft 

 gemacht: E. Erdmann, Journ. f. pr. Chemie (N.F.), Bd. 56 (1897), p. 143ff., Church, J., 

 Journ. chem. Soc., XXVIII (1875), p. 113ff., Wallach, Lieb. Ann., Bd. 271 (1892), 

 p. 287, Scheuch, Ebenda, Bd. 125 (1863), p. 14, Schimmel & Co., Berichte, Okt. 

 1896, p. 57, Apr. 1897, p. 50f., Apr. 1903, p. 51. Jorisson u. Hairs, Rev. int. d. 

 falsif. etc., 1891, IV (n. Chem. Zentralbl. 1890, II, p. 828). Masson, C. r. Paris, t. 149, 

 1909, p. 630, 795. 



