(360 Zwanzigster Abschnitt. Bliiten und Bliitenteile. 



farbe und tabakartigem Geruche 1 ). Als beste Sorte gilt mit Recht der 

 Saflor von Persien, welchem sich zunachst der bengalische anreiht. 

 Der gewaschene Saflor von Agypten soil den gewaschenen ungarischen 

 nicht iibertreffen. Die ungewaschenen europaischen Saflorsorten stehen 

 den genannten auBereuropaischen ungewaschenen Sorten nach 2 ). 



Zur Unterscheidung einiger kauflichen Saflorsorten konnen nach 

 Wiesner folgende Merkmale dienen: Ungewaschene Saflore erscheinen 

 im Mikroskop braun oder gelbbraun, gewaschene rot bis violett. 

 Gemahlener Saflor besteht aus zerrissenen Bliiten. Die Breite der 

 Blumenblatter ist bei verschiedenen Sorten ungleich und hangt nicht, 

 wie man vermuten konnte, mit dem Grade der Feinheit zusammen. 

 Ungarischer Saflor gilt als grob, agyptischer (Alexandriner) als fein, und 

 dennoch stimmen die Werte fiir die Breite der Blumenblatter dieser 

 beiden Sorten fast genau iiberein. Wiesner hat fiir diese GroBe, die 

 an in Wasser gelegenen und dann sorgfaltig ausgebreiteten Blumen- 

 blattern bestimmt wurde, folgende Werte gefunden: 



Sorte. Mittlere Breite der Blumenblatter. 

 Bombay 0,546 mm 



Bengal 0,550 



Alexandrien 0,756 



Ungarn 0,760 > 



Ghemische Beschaffenheit des Saflors 3 ). Nach Sal ye" tat hat 

 ungewaschener Saflor beilaufig folgende chemische Zusammensetzung: 



Wasser, bei 20 G entweichend 4,5 1 1,5 Proz. 



Gelber Farbstoff, in Wasser luslich, und losliche Salze 20,0 30,0 > 



Gelber in Alkalien loslicher Farbstoff . . . . . . 2,1-- 6,1 



Karthamin 0,3 0,6 > 



Eiweifi 1,7-- 8,0 



Wachsartige Substanz 0,6 1,5 



Extraktivstoffe 3,6-- 6,5 



Zellulose 38,450,4 > 



Die im Mittel etwa 2 Proz. betragende Aschenmenge 4 ) besteht vor- 

 nehmlich aus Kieselsaure, Eisenoxyd, Tonerde und Manganoxyd. 



1) Semler, 1. c., p. 648. 



2) Bolley, Tecbnologie d. Spinnfasern, p. 80. (Zit. n. Wiesner, ^.Aufl., p. 703.) 



3) A. Schlieper, Ann. der Gliemie und Pharinazie, Bd. 38 (-1846), p. 357. - 

 Salvetat, Ann. de Chim. et Phys. 3, T. 25, p. 337 und Journ. f. prakt. Chemie, 

 Bd. 46 (1849), p. 475. - - Malin, Ann. der Chemie und Pharmazie, Bd. 136 (1865), 

 p. 115. 



4) Hockauf, 1. c., p. 5, gibl einen Aschengehall von etwa 5,6 Proz. an; in 

 Salzsaure unloslich waren 1,022 1,135 Proz. 



