Einundzwanzigster Abschnitt. Samen. 



stellung versehiedener Garungsprodukte benutzt, so z. B. zu den gegorenen 

 Breien Misa und Chiang, zu den pflanzlichen Kasen Tolu und Nattos 

 und weiter zu Tunken (Schoyu, Taoyu). Die Schoyu-Tunke, die auch 

 nach Europa gebracht wurde, gehurt zu den wichtigsten GenuEmitteln 

 Japans. Aus den Sojabohnen wird auch eine Art Milch dargestellt. Auch 

 als Kaffeesurrogat wurden die Sojasamen verwertet. Die vielfache Ver- 

 wendungsmoglichkeit der Samen erklart das lebhafte Bestreben, die 

 Bohne auch bei uns zu bauen. Doch sind die bisherigen Ergebnisse der 

 Anbauversuche infolge des maCigen Ertrages von friihreifen Sorten nicht 

 sehr erfolgversprechend. Siehe Fruwirth, 1. c., p. 20; Tropenpflanzer, 

 1920, p. 62. Weiteres: S. F. Honkamp, Die Sojabohne und ihre Ver- 

 wertung, Tropenpflanzer 1910, p. 613. Fruwirth, Die Sojabohne in 

 Fiihlings Landwirtsch. Ztg., 1915, Heft 3, 4; Fxirstenberg, Die Soja, 

 eine Kulturpflanze der Zukunft und ihre Verwertungsmoglichkeiten, Berlin 

 1917; Heinze, B. in Jahresber. Ver. f. ang. Botanik, 1915, 2. Teil, p. 56 

 bis 76, Mitt. Ver. z. Ford. d. Moorkult. Deutsch. Reich, 1917, Heft 6/7. 

 Josef Weese, Uber einige ausland. Hiilsenfruchtersamen. 2. Mittlg., Arch, 

 f. Chem. u. Mikr. 1917, 10, p. 161, (mit anatomischen Angaben und 

 Literaturzusaimmenstellung). Uber die Einfuhr von Sojaprodukten in 

 Amerika f. Tropenpflanzer, 1919, p. 344. 



Phaseolus vulgaris L. u. Ph. coccineus L. Bohne, Fisole, als 

 Nahrungsmittel bekannte Hiilsenfrucht. Ph. lunatiis L. Mondbohne, 

 indische Bohne usw. Die Samen enthalten das Glykosid Phaseo- 

 lunatin (= Linamarin), das Blausaure gibt. L. Guignard, Die Blau- 

 saurebohne. Bull. Scienc. Pharm. 1906, 13, p. 193213 und 337352. 

 W. Busse, Uber die giftige Mondbohne, Zeitschr. f. Unters. d. Nahr.- 

 u. Genufim. XIII, 1907, p. 737. - - C. Hartwich, Schweiz. Wochenschr. 

 f. Chem. u. Pharm. 1907, Nr. 6. - Morpurgo, Archiv fiir Chem. u. 

 Mikr. 1912, H. 3. - - T. F. Hanausek, ebenda, 1912, H. 4. - - (S. auch 

 den Artikel Leinsamen). 



Voandzeia subterranea Thouars (= Arachis africana Burm. = 

 Glycine subterranea L. = Cryptolobus subterraneus Spreng.), Erd- 

 erbse, Angolaerbse. Tropisches Afrika und Siidamerika. Starke- 

 reiche, als Nahrungsmittel dienende Samen. Duchesne, Plantes utiles. 

 p. 270, Miquel, Flor. Neederl., I, p. 175. M. Zagorodsky, Die 

 Erderbse (Voandxeia subt. Th.) und ihre Verwertung als Futtermittel. 

 Tropenpflanzer 15, 1912, p. 413 436 (mit mikroskopischen und che- 

 mischen Angaben). Der friiher angenommene Olreichtum der Samen hat 

 sich als irrig erwiesen, sie enthalten nur 4,8 8,39 Proz. Fett. Vgl. 

 auch Tropenpflanzer 1912, p. 610. Josef Weese, Uber einige aus- 

 landische Hiilsenfruchtersamen, 3. Mittlg., Archiv f. Chem. u. Mikroskopie 

 1917, 10, p. 199 (mit sehr ausfiihrlicher Anatomie). 



