712 Einundzwanzigster Abschnitt. Samen. 



grobe Verfalschungen des Mohnsamens (russischer Herkunft) mil den 

 giftigen Samen des Bilsenkrautes (Hyoscyamus niger L.) beobachtet 

 worden '). 







Der Olgehalt der Mohnsamen wurde von Sacc 2 ) mit 54,61, von 

 Kuhn mit 41,0, von Hoffmann 3 ) mit 48,4, von Mack (1901) mit 

 47,4 51,4 Proz. beslimmt. AuBerdem enthalten die Mohnsamen 21 bis 

 23,2 Proz. stickstofffreie Extraktstofie, 12 13 Proz. Protein und 6 Proz. 

 Rohfaser. Der Aschengehalt betragt 6 7 Proz., die Asche 4 ) ist reich 

 an Kalk (35,36 Proz.) und Phosphorsaure (31,36 Proz.). 



Die Angabe, da sich in den Mohnsamen Morphin 5 ) vorfmdet, hat 

 sich als irrig herausgestellt. Uber das Mohnul s. I, p. 696. 



6. Senfsamen. 



Die kauflichen Senfsamen stammen vorwiegend von Brassica nigra 

 Koch (= Sinapis nigra L. = Brassica sinapioides Roth), einer iiber den 

 groCten Tcil Europas verbreiteten, auch in Kleinasien vorkommenden, 

 in vielen Landern unseres Erdteiles, in Nordamerika und Indien kulti- 

 vierten Pflanze. Im Handel kommen ferner die Samen der im westlichen 

 und nordlichen Europa gebauten Sinapis alba L. yor, deren Heimat 

 das warmere Europa ist. 



Von Sinapis dissecta Lagasca stammt der Gardalsenf. Die 

 Pflanze ist in Siideuropa einheimisch, wird aber in Ruland kulliviert.. 

 Wie Hartwich und Vuillemin 6 ) in ihrer ausfiihrlichen Abhandlung 

 fiber die Senfsamen mitteilen, ist die Herkunft dieser Senfsorte unklar. 

 Gardal ist die arabische Bezeichnung fur Senf und daraus konnte man 

 auf Herkunft aus dem Mittelmeergebiete schlieEen. Da aber unter den 

 zahlreichen (in der Ware enlhaltenen) Unkrautsamen sich charakteristische 

 aus osteuropaischen Saaten befinden, wie Amaranthus retroflexus und 

 Vaccaria segetalis, so wird es wohl richtiger sein, die Heimat der Sorte 

 in RuBland zu suchen. 



Der ausgezeichnete und sehr rationell bearbeitete Senf von Sa- 

 repta wird von den Samen einer Pflanze gewonnen, die gewohnlich 



1) A. v. D eg en, Bilsenkrautsamen im Mohne. Ztsch. f. Unlers. d. N.- u. GenuBm., 

 XIX, 1910, p. 705720. Griebel u. Jacobsen, Uber Bilsenkrautsamen enthal- 

 tenden Mohn. Ebenda, XXV. Bd., 1913, p. 552 554. 



2) Ann. de Chim. et de Phys. 3, XXVII (1849), p. 473. 



3) Zitiert von Harz, 1. c., p. 995. 



4) Wolff, Aschenanalysen, I, p. 105. 



5) Accarie, Journ. Chim. med. 1833, p. 431, und Meurein, Journ. de Pharnu, 

 XXIII, p. 339. 



6) Beitrage zur Kenntnis des Senfsamen. Apolh.-Ztg. (Berlin), 1905, Nr. 18,. 

 p. 162 164,*,Nr. 19, p. 175178, Nr. 20, p. 188139, Nr. 199202. 



