Einundzwanzigster Abschnitt. Samen. 765 



braun, in konzentrierter Schwefelsaure lost es sich zu einer dicken 

 Fliissigkeit von triib blutroter Farbe, in Ammoniak und in Kalilauge 

 wird es griin oder griinlichgelb gefarbt. 



Die Mesophyllzellen sind reich an Olplasma und Aleuronkurnern 

 zahlreiche Zellen fiihren auch je eine grofle Kalziumoxalatdruse. 



Die Baumwollsamen enthalten 19 23 Proz. Stickstoffsubstanz, nach 

 Konig im Mittel 20,86, nach Vulker 1 ) 30 Proz. fettes Ol 2 ). Der Gehalt 

 an Asche betragt 6,7 7,8 Proz., nach Wagner-Clement nur 3,8 Proz. 



14. Kakaobohnen. 



Die Hauptmasse der im Handel vorkommenden Kakaobohnen stammt 

 von Theobroma Cacao L. ab. Die Heimat dieses Baumes, der, wie es 

 scheint, bisher allein von alien Theobroma-A.rien in Kultur genommen 

 worden ist, sind die Kiistenlander des mexikanischen Golfes und des 

 nordlichen Stidamerika bis zum Amazonenstrom. Gegenwartig ist die 

 Kakaokultur in alien Tropenlandern verbreitet, wenngleich auch die Be- 

 deutung der einzelnen Produktionsgebiete eine nach der Menge und Giite 

 ihrer Erzeugnisse huchst verschiedene ist. Zu den ersten Kakaokultur- 

 gebieten gehurt Ecuador, das mehr als ein Drittel des Gesamtexportes 

 liefert und somit auch auf die Preisstellung des Kakaos den wesent- 

 lichsten EinfluB ausiibt. Bis vor dreifiig Jahren waren gruCere Plantagen 

 in diesem Lande nicht angelegt, sondern es wurde nur ein Anbau in 

 Garten getrieben, wahrend groCere Bestande von Kakaobaumen gewisser- 

 mafien Walder bildeten, die nicht einmal rationell geforstet wurden. 

 Damals war die Umgebung der Stadt Guayaquil, die die Hauptsorte 

 unseres Marktes liefert, mit Kakaowilldern 3 ) bedeckt, deren Ertrag aber 

 wegen des dichten Standes der Biiume nur ein mittelmafiiger war; zehn 

 Baume sollen nicht mehr Friichte gegeben haben als ein Baum von 

 Venezuela. 



Gegenwartig gibt es in Ecuador groBartige Plantagen; die Provinz 

 Los Rios allein besitzt etwa 30 Mill. Biiume. Die Ausfuhr erfolgt zum 

 grofiten Teile aus Guayaquil, die bekannten Handelssorten sind Arriba-, 

 Balao-, Machala- und Bahia-Kakao, letzterer nicht mit Bahia in Brasilien 

 zu verwechseln. (Uber die Produktionsmengen s. unten.) Weitere wich- 

 tige Produzenten des Kakaos sind die westindischen Inseln, vor 

 allem Trinidad und Grenada, dann noch Jamaika, und San Domingo. 

 Die feinste, am huchsten geschatzte Ware liefert Venezuela; die Sorten 

 werden nach den Ausfuhrhtifen Puerto Cabello und La Guayra (friiher 



4) Zitiert nach Harz, 1. c., p. 472. 



2) Diese Zahl diirfte sich auf geschalte Samen beziehcn. 



3) Globus, 4884, XLV, Nr. 6. 



