Zweiundzwanzigster Abschnitt. Friichte. 835 



dieselben wiirzenden Bestandteile aufweisen wie unser Hopfen. Dagegen 

 ist der Gebrauch der Zapfen von H. japonicus wegen ihrer groCen 

 Armut an den spezifischen sekretfiihrenden Driisen wohl nahezu aus- 

 geschlossen. 



Die Kultur des Hopfens umfaBt in Europa und Nordamerika eine 

 Anbauflache von 118000 ha 1 ) mit einem Ernteertrag von tiber I Million 

 Meterzentner. An der Anbauflache nehmen das Deutsche Reich mit 27, das 

 ehem. Osterreich-Ungarn mit 8,3, England mit 26, Belgien, Holland, RuC- 

 land und Frankreich zusammen mit 12,6, die Union mit 25 und Australien 

 1 Proz. teil. Bestimmte Bezirke der hopfenbauenden Lander haben sich 

 infolge der daselbst gewonnenen ausgezeichneten Produkte zu wahren 

 Zentren dieser Kultur herangebildet, und dies gilt vor allem von Buhmen 

 und Bayern. In Bohmen 2 ) sind es die Gebiete von Saaz-Rakonitz (Saazer 

 Kreis-, Bezirks- und Stadthopfen) , Auscha-Leitmeritz (der beriihmte 

 Rothopfen, Dauba-Melnik (Griinhopfen) und Auscha-Polepper Platte; in 

 Bayern die Gebiete von Spalt (Spalt Land, Spalt Stadt), Kinding und 

 Betzenstein, die den vorziiglichsten Hopfen produzieren und deren 

 Qualitaten den Weltmarkt beherrschen. Die nicht minder vortreffliche 

 englische Ware bleibt im Erzeugungslande, das fur seinen groBen Bier- 

 bedarf noch fremden Hopfen importieren mufi. Die Mittelpunkte des 

 Hopfenhandels sind den Kulturstatten entsprechend die Stadte Saaz, 

 Nurnberg, London und New-York. Nach einer von B. Erben 3 ) auf- 

 gestellten Wertschatzungsskala rangieren die Hopfen qualitaten in bezug 

 auf ih,re Giite folgendermaBen: altbuhmischer Rothopfen, Spalt, Kent, 

 Auscha, Neutomischl, Wiirttemberg, Baden, Dauba, Aischgrund und Hers- 

 bruck, Sussex, Burgund, ElsaB, Aloest (Belgien), RuBland. 



Zur Kultur 1 ) werden selbstverstandlich nur die weiblichen Pflanzen 



-I) Frant. Chodounsky, Uber die Wertschatzung des Hopfens nach dessen 

 auderen Eigenschaften. Verlag des Ver. z. Griindg. u. Erhaltg. der Versuchsanstalt 

 f. Brauindustrie in Bohmen. Prag 1898, p. 5. 



2) AuCer Bohmen sind in Osterreich noch als Hopfenproduktionsgebiete zu be- 

 zeichnen: das Miihlviertel in Oberosterreich (Lembach, Neufelden, Rohrbach), Oststeier- 

 mark (Fehring, Feldbach, Furstenfeld usw.) und Sudsteiermark-Sanntal (Cilli, Fraaz, 

 Oberburg), ehemals auch das Gebiet Trschitz in Mahren (Leipnik, Olmiitz und Prerau). 

 Nach der Min.-Verordnung 1907 (Anhang zum Kapitel Hopfen und Malz im Codex 

 alimentarius austriacus, Bd. III). Daselbst ist die Abgrenzung der bohmischen Hopfen- 

 produktionsgebiete anders angegeben, als oben im Texte, wo die wichtigsten Stadt- 

 gebiete angefiihrt sind. 



3) Nach Chodounsky, 1. c., p. 7. 



4) E. GroBe, Der Hopfen in botanischer, landwirtschaftlicher und technischer 

 Beziehung. Mit 78 Fig. Wien 1899 und 1909. H. Myrick, The Hop, its culture, 

 cure, marketing and manufacture, London (n. d.). - - Gunzel, Der Saazer Hopfenbau, 

 Saaz 1904. Fr. Wagner, Die bayrischen Hopfensorten. Mit 33 Taf. u. Abbild. 

 Stuttgart 1905. Fruwirth, Hopfenbau und Hopfenbehandlung, 2. Aufl., Berlin 1908. 



53* 



