Siebzehnter Abschnitt. Fasern. 33 



Die in pflanzlichen Geweben der verschiedensten Art vorwiegend 

 als Bestandteile der Mittellamelle verbreiteten Pektinstoffe 1 ), welche, 

 wie bereits am Beginne dieses Abschnittes erwahnt, auch als Bestand- 

 teile einer Anzahl von rohen Fasergattungen auftreten und als Inter- 

 zellularsubstanzen speziell die Bastfasern teils mit ihrem Nachbargewebe, 

 teils auch untereinander verkitten, sind polysaccharidartig zusammen- 

 gesetzte Kolloide, welche ihrem physikalischen und chemischen Ver- 

 halten zufolge nur sehr unscharf von den Hemizellulosen, Pentosanen, 

 Pflanzenschleimen und Gummiarten abgegrenzt erscheinen, derart, daJB 

 wiederholt in Frage gestellt werden durfte, ob sie eine besondere Stoff- 

 klasse vorstellen. Nur mit diesem Vorbehalte kann hier an eine kurze 

 Beschreibung dieser Stoffe geschritten werden. 



Die Pektinstoffe sollen in ihrem urspriinglichen Zustande in Wasser 

 unloslich sein (Fremy's Pektose). Sie enthalten in dieser Form immer 

 Kalzium und sind daher Kalziumsalze von irgendwelchen Sauren (Mul- 

 ders Pektinsaure) oder enthalten wenigstens solche (Beijerincks Pektose, 

 Tschirchs Protopektin). Pektose hinterbleibt als unlosliches Zellhaut- 

 skelett (vielleicht als Cupripektat) nach Behandlung mikroskopischer 

 Schnitte von pektosefuhrenden Geweben mit Kupferoxydammoniak. Nach 

 Waschen mit Wasser zeigt der Losungsriickstand keine von den fruher 2 ! 

 beschriebenen Reaktionen der Zellulose, wird nicht von den spezifischen 

 Zellulosefarbstoffen, wohl aber von Hamatoxylin nach Delafield, ferner 

 von Fuchsin, Hoffmanns Violett, Jodgrun, Bismarckb.raun, Malachitgriin, 

 Auramin, Nilblau, Naphtylenblau R, Methylenblau usw. gefarbt. Die an- 

 fanglich fiir die Pektose im natiirlichen Zustande von Mangin 3 ) fiir be- 

 sonders charakteristisch gehaltene Rotfarbung durch ammoniakalisches 

 Rutheniumrot Ru(OH) 2 Cl 11 (NH 3 ) 7 -i-3H20 hat ihren Wert als Erkennungs- 

 mittel fiir jene verloren, seitdem festgestellt wurde, daC auch Glykogen, 

 Isolichenin, Pflanzenschleime und Gummiarten durch das Reagens in 

 ahnlicher Weise gefarbt werden 4 ). Durch aufeinanderfolgende Einwirkung 



1) Beziiglich der umfangrcichen Literatur der Pektinstoffe sei auf umfassende 

 Zusamraenstellung in Czapeks Biochemie der Pflanzen, 1913, p. 665 ff. hingewiesen, 

 wo sich auch eine sehr eingehende Beschreibung dieser Substanzen findet. Eine ge- 

 drangtere rein chemische Darstellung bringt Tollens in Kurzes Lehrbuch der Kohlen- 

 hydrate, 1914, p. 491 ff. 



In Lafars Handbuch der Technischen Mykologie, 19041906, Band 3, p. 269 if. 

 handelt ein Beitrag von J. Behrens iiber Pektingarung. Diese ist fiir die Ver- 

 edelung der Gespinstfasern sehr wichtig. 



2) Siehe Seite 323 ff. des II. Bd. vorliegenden Werkes. 



3) L. Mangin, Compt. rend, de 1'Acad. des Sc. 107, 144 (1888); 109, 579 

 (1889); 110, 295 (1890); 116, 653 (1893). 



4) Tobler, Zeitschr. f. wissensch. Mikrosk. 23, 182 (1906). 

 Wiesner, Bohstoffe. III. Band. 3. Anfl. 3 



