Achtzehnter Abschnitt. Unterirdische Pllanzenteile. 473 



Die Wurzeln von Morinda tinctoria Roxb. und M. macrophylla 

 Desf., die A. v. Vogl nach Mustern von der Pariser Weltausstellung 1878 

 untersuchte, sind im anatomischen Bau von M. citrifolia nicht wesent- 

 lich verschieden. 



Der FarbstoiT der Wurzelrinde ist das Glykosid Morindin (Thorpe). 

 Es bildet kleine gelbe Nadeln, die in Kaliumkarbonatlosung sich mit hell- 

 roter, beim Kochen sich nicht verandernder Farbe losen. Mit verdiinnter 

 Schwefelsaure gekocht, spaltet es sich in Glykose und M or in don: 

 Ci7H 3 o0 15 H- 2H 2 = 2C 6 H 12 6 + C 15 H 10 5 . 



Das Morindon scheint ein Trioxylmethylanthrachinon zu sein 1 ), wor- 

 aus sich die abfuhrende Wirkung der Morindawurzel efklaren wlirde. 



Zuckerriibe 2 ). 



Die im \ 8. Jahrhundert angestellten zahlreichen Versuche, aus einer 

 europaischen Pflanze ebenso siifien Zucker zu gewinnen, wie er aus dem 

 Zuckerrohr dargestellt wird, fiihrten zur Entdeckung des siiCen Salzes* 

 in der Wurzel des Mangold durch Andreas Sigismund Marggraf im 

 Jahre 1747. Er berichtet u. a. 3 ), dafi er aus einem halben Pfund ge- 

 trockneter weiCer Mangold wurzel eine halbe Unze, aus einem halben 

 Pfund roter Mangoldwurzel zwei und ein halbes Quentchen gereinigten 

 Zucker erhalten habe. Der praktische Riibenbau wurde zwar allerorten 

 probiert, aber nur die zielbewuBten Versuche von Franz Carl A chard, 

 der schon 1786 auf seinem Gute Carlsdorff (bei Berlin) nebst vielen an- 

 deren zuckerhaltigen Pflanzen 22 Spielarten der Runkelriibe auf seinem 

 Versuchsfelde anbaute, haben schlieBlich zur europaischen Zuckerindustrie 

 gefuhrt. A chard hat nicht nur durch vergleichende Versuche die Runkel- 

 riibe mit weiBem Fleisch und weiBer Schale (Schlesische Rube) als 

 die beste erkannt und geziichtet, sondern auch die erste betriebsfahige 

 Zuckerfabrik (1 802 in Kunnern in Schlesien) errichtet. 



Urn 1902 dienten in Europa fast 2800000 Hektar dem Zucker- 

 riibenbau. Nach Verlautbarung der Internationalen Vereinigung fur Zucker- 

 industrie betrug 1913/14 die gesamte Rubenbauflache 2213749 Hektar. 



Die Zuckerriibe bauenden Lander Europasj reihen sich danach 

 folgenderm alien : 



1) E. Schmidt, Ausfuhrl. Lehrb. d. pharra. Chemie, II. Bd. Braunschweig 490I. 



2) In der vorliegenden, wie in der 2. Auflage bearbeitet von Dr. F. Krasser, 

 o.o. Professor der deutschen Technik in Prag. 



3) Ber. der Berliner Akad. d. Wissensch. 1747. 



