Achtzehnter Abschnitt. Unterirdische Pilanzenleile. 



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Zellen, deren innere Wandteile aus Zellulose, deren aufiere Wandpartien 

 aus Pektose beslehen. Im Inhalte der Zellen fmdet sich ein wasseriger 

 Zellsaft, ein feinkorniges Protoplasma mit dem Zellkern 1 ). Die im Riiben- 

 safte gelust vorkommenden Substanzen (Rohzucker, Oxalsaure, Zitron- 

 saure usw.) treten im Zellsafte auf. Darin ist auch eine durch Alkalien 

 sich gelb-, durch Eisenchlorid sich schmutzig griin fiirbende Substanz 

 (Gerbstoff) nachweisbar, einzelne Zellen, besonders in den peripheren 

 Zonen, enthalten Kristallsand. - Uber den Sitz des Gummi, des As- 

 paragins, des oben genannten Alkaloides und atherischen Ols in den 

 Gewebeu der Rube ist noch uichts bekannt. Die kleinen in der Rube 

 auftretenden Fettmengen haben 

 merkwiirdigerweise ihren Sitz in 

 der Zellwand. 



Die das Mark bildenden Par- 

 enchymzellen sind ziemlich gleich- 

 maBig nach den drei Richtungen 

 des Raumes hin ausgebildet. Die 

 Zellen der mit den GefaBbiindeln 

 alternierenden Parenchymzonen zei- 

 gen aber bereits die Tendenz, sich 

 parallel zur Achse der Rii.be zu 

 strecken; diese Tendenz tritt desto 

 mehr hervor, je mehr diese Zellen 

 dem Kambium des Gefafibiindels sich 

 nahern. Die an das Kambium an- 

 gelehnten Elemente des Parenchyms 



sind sehr auffallig in die Lange gezogen. Diese Zellen sind als 

 Hauptsitz des Zuckers anzusehen. De Vries hat spater diese Ent- 

 deckung Wiesners bestatigt und dieses Gewebe als Zuckerscheide 

 bezeichnet. Die Markstrahlenzellen zeigen hier und dort sehr stark die 

 Neigung zur radialen Streckung und radialen Abplattung. Die nahezu 

 isodiametrischen Parenchymzellen haben einen Durchmesser von 0,025 bis 

 ; 252, meist von nahezu 0,052 mm. Die zuckerreichen, dem Kambium 

 benachbarten Parenchymzellen weisen eine Lange von 0,054 0,089 und 

 eine Dicke von 0,014 0,022 mm auf. 



Das Gefafibiindelgewebe (Prosenchymgewebe) tritt in der Runkel- 

 riibe, wie schon erwahnt, in Zonen auf, welche mit Parenchymschichten 

 alternieren und radial von Markstrahlen durchsetzt werden. 



i"ig. 185. Vergr. 300. Gefafifragmente aus einem 

 Mazerationspraparat. A PorengefiiB. B NetzgefaB. 



{} In besonders zuckerreichen Ruben wurden von J. Peklo (Osterr.-'ung. Zeit- 

 schrift 1'. Zuckerind. und Landw. 4909, 2. Heft 1 Starkebildner und Starkekorner nach- 



prewiesen. 



