488 Achtzehnter Abschnitt. Unterirdische Pllnnzenteile. 



mehr vollkommen geklart. Im Mesophyll der gesamten Blattflache 

 bildet sich Dextrose und es kommt keine andere Zuckerart darin vor. 

 Die Dextrose wandert in die Blattnerven, dort erst tritt Lavulose auf. 

 Dann erst bildet sich die Saccharose aus ihren Komponenten. Dieser 

 ProzeB ist vom Lichte abhangig. Sie wandert als solche in die Wurzel. 

 Autochthone Stiirke erst nach der Saccharose und nach Anhaufung von 

 Dextrose im Mesophyll. Nach Stoklasa 1 ) entfallen auf ein Gewicht von 

 400 g reiner Blattsubstanz in 30 Tagen aus der Einwirkung der Radiation 

 der Sonne 34 g Saccharose. Wie man schon lange weiB, wandert nachts 

 ungefahr die Halfte der am Tage gebildeten Saccharose in die Wurzel. 

 Die Wanderung geht in der Richtung stets wachsender Konzentration 

 vor sich, das ist durch die Blattnerven und Blattstiele hindurch in den 

 Riibenkopf und sodann in den Riibenkurper. Wie Proskowetz 2 ) ge- 

 funden hat, ist in der Ruben wurzel schon sehr friihzeitig Rohrzucker 

 vorhanden; z. B. schon \\ Tage nach dem Aufgang der Samen bereits 

 bis 1 Proz. Der Rohrzucker ist in der Rube nicht gleichmaBig ver- 

 teilt 3 ). In der normalen Rube wachst der Zuckergehalt vom Kopfe und 

 vom Schwanz aus gegen die Mitte zu, so daB sich das Mittel desselben 

 an zwei verschiedenen Stellen vorfindet. Der Zuckergehalt wachst auch, 

 und zwar ringsum gleichmaBig, von der Hauptachse aus nach auBen 

 zu, wird in den zentralen GefaBbiindelkreisen am gro'Bten und nimmt 

 dann gegen die Rindenschichte zu wieder etwas ab 4 ). Eine Rube ist 

 um so zuckerreicher, je mehr GefaBbiindel und Parenchymzonen sie 

 besitzt. 



Zwischen den Mengen des Rohrzuckers und den mineralischen Be- 

 standteilen der Rube besteht ein gewisser Zusammenhang. Schon Pellet 

 gibt an, daB zur Bildung von 100 kg.Zucker in der Rube im Mittel 

 18 kg mineralische Stoffe notig sind, wovon 5 6 kg auf Kohlensaure, 

 1 1,2kg auf Phosphorsaure, 3 4kg auf Stickstoff und 4,5kg auf 

 Kali kommen. Die Asche zuckerreicher Ruben enthalt mehr K, Ga, Mg, 

 P 2 5 , als die von zuckerarmen, hingegen weniger Na, S0 3 und Cl. Jungst 

 erst hat Stoklasa 5 ) auf die besondere Bedeutung des K-Jons fiir die 



1) Stoklasa, Die deutsche Zuckerindustrie 1895, Nr. 35. 



2) Proskowetz, E. jun. v. , Zur Charakteristik typ. Zuckerriibenvarietaten. 

 Osterr.-ung. Zeitschr. I. Zuckerind., XVIII (1889), p. 375. 



3) Schubart, Zentralbl. f. d. Zuckerindustrie 1906, Nr. 36. 



4) Die Differenz im Zuckergehalt verschiedener Teilstiicke oder verschiedener 

 konzentrischer Schichten der namlichen Riibe kann erfahrungsgemaB sogar mehr als 

 2 Proz. betragen. Ein Schema der Verteilung des Zuckergehaltes siehe bei Kraf t't- 

 Fruwirth, Pflanzenbaulehre, p. 164, Fig. 153. 



5) Stoklasa, J. und A. Matousek, Beitr. z. Emiihrung der Zuckerriibe. Jena 

 1917. 



