Neunzehnter Abschnitt. Blatter und Krauter. 555 



bei langem Verweilen im Kaltegemisch kristallinische Ausscheidungen 

 zeigen. 



Pfefferminzol, namentlich das japanische, wird vielfach zur Dar- 

 stellung des Menthols, eines gesattigten sekundaren Alkohols, von der 

 Formel 



/CH 2 - CH(OH). /GH, 



G 10 H 19 OH = GH 3 - CH< >GH . CH< 



\GH 2 - - CH 2 - \GH 3 



verwendet, welches moderne Heilmittel vielfache Verwendung fmdet. 



Auf die Chemie der verschiedenen Handelssorten des Pfefferminz- 

 6'les kann hier nicht eingegangen werden, es ser deshalb auf die ein- 

 gehende Darstellung dieser Frage von Gildemeister und Hoffmann 

 (1. c., Ill, p. 555) verwiesen. Nur das eine sei hervorgehoben, dafi 

 die trotz reinen Rohmateriales so differenten physikalischen und chemi- 

 schen Eigenschaften der PfefferminzGle wohl kaum anders zu erklaren 

 sind, als dadurch, daB die in den verschiedenen Produktionslandern ge- 

 bauten Pfefferminzpflanzen verschiedene Kulturrassen darstellen ; nur die 

 japanische Pfefferminze ist als artlich verschieden anzusehen. 



9. Krausemiiize. 



Die Krauseminzen des Handels gehoren verschiedenen Arten und 

 Varietaten von Mentha an, deren gemeinsames Merkmal die blasig-runze- 

 lige, am Rande krause Beschaffenheit der Blatter und der bekannte 

 >Krauseminzgeruch< sind. Als wichtigste Arten 1 ) sind Mentha longi- 

 folia Hudson (M. silvestris L.) und die nahe verwandte Mentha spi- 

 cata Hudson (= M. viridis L.), beide auCerordentlich formenreich, zu 

 bezeichnen. Doch sind nur zwei Varietaten dieser Arten hauptsachlich 

 in Kultur; von den deutschen Krauseminzen stammen nach Tschirch 

 95 Proz. von Mentha spicata Huds. var. crispata (Sehrad.) Briq. 

 (= M. crispata Sehrad.) ; weit weniger wird Mentha longifolia Huds. 

 var. undulata Briq. kultiviert. Mentha crispa L. ist ein Gemisch ver- 

 schiedener Minzen mit krausen Blattern. Kulturen finden sich in Thiiringen, 

 in Korneuburg bei Wien und in Ungarn, auBerdem in den Bauerngarten, 

 besonders der Alpenlander. 



Die russische Krauseminze stammt von Mentha verticillata L. 

 var. strabala Briq.; Varietaten der Mentha spicata Huds. geben die 

 Spearmint oder Griinminze der Englander und Amerikaner, und 

 zwar liefert M. s. var. trichoura Briq. die englische Spearmint, M. s. 

 var. tennis (Michx.) Briq. die amerikanische. 



4) Nach der trefflichen Bearbeitung dieser Droge von Tschirch im Handbuch 

 d. Pharm., II, 2, p. 110 Off. 



