Zwanzigster Abschnitt. Bliiten und Bliitenteile. 611 



und so gut wie keine komerzielle Bedeutung besitzt 1 ). Er 1st einfarbig, 

 rotbraun, da die Griffelenden sorgfaltig entfernt werden. Weniger ge- 

 schatzt wird der englische (Essex, Cambridge) und tiirkische (orienta- 

 lische) Safran, welcher die geringste und unreinste Sorte darstellt. Er 

 enthalt neben Narben und Griffelfragmenten noch Teile von Staubfaden 

 und Perigonblattern und stammt nach A. Vogl 2 ) vielleicht von C. ver- 

 nus All. ab. 



Von aufiereuropaischen Produktionslandern seien in erster Linie 

 Marokko und Tunis genannt. Der in einigen Gebieten Asiens (Anatolien, 

 Kashmir 3 ), China usw. gewonnene Safran kommt nicht in europaischen 

 Handel. In Zentralamerika 4 ) und Pennsylvanien 5 ) wird gleichfalls Sa- 

 franbau mit Erfolg betrieben. 



Die Gewinnungsweise des Safrans ist auBerst miihevoll. Die Ernte 

 beginnt im September oder Oktober und dauert 2 3 Wochen. Es 

 werden taglich morgens die sich offnenden Bliiten gepfliickt, hierauf die 

 Narben entfernt und auf Haarsieben iiber schwachem Kohlenfeuer oder 

 in der Sonne getrocknet, wobei sie etwa 4 / 5 ihres Gewichtes verlieren. 

 Die Ausbeute ist dabei sehr gering, indem ein Hektar etwa 1,5 Millionen 

 Wurzelstucke produziert 6 ), die je 1 2, selten mehr Bliiten treiben, und 

 7000080000 (nach anderen Angaben sogar 120350000) [Kuraz, 

 1. c.] Bliiten erforderlich sind, um 1 kg trockenen Safrans zu erhalten. 



1) Der vollige Niedergang der osterreichischen Safrankultur .ist hauptsachlich 

 auf die auslandische Konkurrenz zuriickzufiihren. Wahrend nach Kronfeld im Jahre 

 1776 auf dem Samereimarkt zu Krems etwa 4480,5 kg Safran zum "Verkaufe kamen, 

 wurden 1877 nur mehr 35 kg geerntet. Vgl. A. Sen oner 1847 (Ref. Flora 1848, 

 p. 221). Im Jahre 1873 wurde Safranbau noch in Meissau, Oberravelsbach, Paris- 

 dorf, Miinichhofen, Durrbach, Wartberg und Kirchberg am Wagram betrieben 

 (Wiesner, nach Originalberichten in der 1. Aufl. dieses Werkes, p. 706, Anm.). Nach 

 dem statist. Jahrb. des k. k. Ackerbauministeriums (1899, Hft. 1, p. 126) betrug die 

 Anbauflache im Jahre 1899 bloB mehr 2 ha, welche einen Gesamtertrag von 8,4 kg 

 lieferten. Siehe ferner Kronfeld, 1. c. und Bl. d. Ver. f. Landeskunde v. N.-6st 

 XXVI (1892), p. 69 ff. In Ungarn, wo in friiheren Jahrhunderlen gleichfalls Safran 

 gebaut wurde, ist die Kultur heute gleichfalls erloschen. Augustin in Osterr. Jahresb. 

 f. Pharmazie, XV (1914). - - Uber Safrankultur: R. Kuraz in Mittlg. 37 d. Komitees 

 zur staatl. Forderg. d. Kultur u. Arzneipfl. in Osterr. 



2) Kommentar zur 7. Aufl. d. osterr. Pharm. Wien 1892, II, p. 133. 



3) Uber Kultur und Ernte daselbst s. Lawrence, 1. c., Downes, The growth 

 of Crocus sativus, the source of hay saffron in Kashmir [Pharm. J. and Tr. (Ill) XII 

 (1881), p. 9]. 



4) Oppel, Ubers. d. Wirtschaftsgeogr. (Geogr. Zeitschr. II. 1896). 



5) Americ. Journ. of Pharmac. 1884, p. 88. Nach Lemberger (Americ. Journ. 

 of Pharmac. 1905) ist hier jedoch die Kultur bereits wieder aufgegeben worden. 

 Weitere Literatur iiber Safrankultur bei Fliickiger, Pharmakognosie, p. 774 f. 



6) Semler, I.e., II, p. 642. Bedeutend hohere Werte erhielt C. Hassack, 

 siehe Vogl, Nahrungs- und GenuBmittel (1898), p. 353, Anm. 



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