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Zwanzigster Abschnitt. Bliiten und Bliitenteile. 



Die violette Blute des Safrans fuhrt einen bis 10cm langen, unten 

 weiBlichen, oben gelblichen Griffel, an welchem drei sehr charakteristisch 

 gestaltete Narben auftreten. Die Narben (Fig. 230) sind 2,5 3 cm 

 ang, rohrenformig, unten schmal, am oberen Ende keulenfurmig er- 

 weitert, daselbst 2 4mm dick und an der nach innen gekehrten Seite 

 aufgeschlitzt, fettglanzend, braunrot und nur am Grunde blafi orange- 

 rot. Der obere Rand der Narbe ist gezahnt. Im lufttrockenen Zustande 

 sind die Narben elastisch und nicht pulverisierbar *}. Ihr Geruch ist 

 intensiv, fast betaubend, der Geschmack bitter gewiirzhaft. 



Der anatomische Bau der Safrannarbe ist sehr einfach (Fig. 231). 

 Die Oberhaut wird von einem zarten Epithel gebildet, dessen Elemente 

 parallel zur Langsachse der Narbe gestreckt und auf der AuBenseite 

 derselben papillos vorgewolbt sind. Die Oberhautzellen 

 der inneren (morphologischen oberen) Seite hingegen 

 sind in ihren Dimensionen kleiner und entbehren der 

 Papillen. Gegen das freie Ende der Narbe werden diese 

 bedeutend gruBer und nehmen gleichzeitig eine zylin- 

 drische bis keulenformige Gestalt an. Ibre Lange steigt 

 bier bis 150, ihre Breite bis 40 f.i. Die Kutikula er- 

 scheint zart granuliert bis gestreift. Sie hebt sich na- 

 mentlich nach Einwirkung von Quellungsmitteln sehr 

 leicht ab, da die darunterliegenden Membranen ver- 

 schleimen. Unter dem Epithel liegt ein gegen die 

 Narbenbasis bin an Breite zunehmendes Parenchym- 

 gewebe, bestehend aus gleichfalls axial gestreckten, 

 im Querschnitt rundlichen Zellen. In jede Narbe tritt 

 ein GefaBbiindel ein, das sich in zahlreiche, sehr 

 schmachtige gabelige Aste teilt, deren Xylem aus eng- 

 lumigen, ring- oder schraubenformig verdickten Elementen besteht. Sie 

 ruten sich auf Zusatz von Phlorogluzin und Salzsiiure nur schwach und 

 farben sich dementsprechend mit Ghlorzinkjod anfangs braunlich, nach 

 einiger Zeit hingegen violett 2 ). 



Epidermis- und Parenchymzellen der im Wasser untersuchten Handels- 

 ware erscheinen die fast farblosen Narbenpapillen ausgenommen 



Fig. 230. Vergr. 2. 



Krokusnarbe aus der 



Handelsware. 



gleichmaBig lebhaft gelbrot. 



Dabei geht der Farbstoff schnell und nahe- 



zu ganzlich in Lusung; in manchen Zellen bleiben jedoch nach Molisch 3 ) 

 kornige, rotbraune, in Alkohol losliche Pigmentmassen zuriick. Ich fand 



4) Sehr altes Mnterial ist hart uud sprode und daher zerbrechlich. Um Safran 

 pulverisieren zu konnen, wird er bei hoherer Temperatur getrocknet. 



2) Nach Vogl (Die wichtigsten Nahrungs- und Genufimiltel. Wien 1898, p. 337) 

 wird die Membran der GefaBe durch Chlorzinkjod direkt geblaut. 



3) GrundriC einer Histocliemie der pflanzlichen GenuBmittel. Jena 1S91, p. 57. 



