Einundzwanzigster Abschnitt. Samen. 681 



zwei Kolbenenden der Porenkanale benachbarter Zellen einander gegeniiber 

 liegen, so miissen die Zellgrenzen zwischen den Kolbenenden verlaufen. 

 Dies beweist auch die Einwirkung der Kalilauge; in derselben zeigt das 

 Praparat die Zellkonturen scharf abgegrenzt, die Wande deutlich ge- 

 schichtet und auch die innerste, das Lumen (I) und die Porenkanale 

 auskleidende Zellwandschicht tritt mit groBer Scharfe hervor. Jod und 

 Schwefelsaure farben die Zellwand blau. Der Zellinhalt eines in Ol 

 liegenden Priiparates macht den Eindruck, als ob er ein farbloser das 

 Lumen fast ausfullender KGrper ware, der durch scheinbare Querbriiche 

 in kantige Stiicke geteilt ist. Nach Tschirch 1 ) sind diese Stiicke groBe 

 Aleuronkorner. In Jodjodkalium farbt sich die Zellwand zitronengelb, 

 der Inhalt tiefbraun und ein solches Praparat ist ganz besonders ge- 

 eignet, das Lumen .mit seinen die Wand durchsetzenden Porenkanalen 

 scharf hervorzuheben. In Chlorzinkjod wird die Zellwand violett, der 

 Inhalt goldgelb gefarbt; die Aleuronkorner sindzum Teil erhalten (Fig. 250 a), 

 zum Teil in eine feinstkornige Masse verwandelt. Auch in Wasser zer- 

 fallt der Inhalt in eine solche und beim Erwarmen treten Fetttropfen 

 hervor. Heifie Kalilauge lost den Inhalt vollstandig 2 ). Kristallartige Ein- 

 schliisse sind nicht zu beobachten. 



Steinniisse lassen sich schwer schneiden, aber trocken sehr leicht 

 auf der Drehbank bearbeiten. Durch Einlegen in Wasser wird das 

 Schneiden erleichtert. Aber selbst nach 24stiindigem Liegen in Wasser 

 tritt keine weitere Erweichung des Gewebes ein. Wohl aber erweicht 

 es beim Keimen. Die Harte der SteinnuB betragt nach Harz 2,6 (tieri- 

 sches Elfenbein 2,8). 



Das Gewebe der SteinnuB enthalt 8,8 Proz. Wasser, 4,2 7,3'l Proz. 

 Proteinkorper und 74 75 Proz. Zellulose. Diese ist eine Hemizellulose 

 und zwar vorwiegend ein Fruktomannan, das auf einen Teil d-Fruktose 

 (Lavulose) 20 Teile Mannose liefert 3 ). Der Aschengehalt betragt 1,4 bis 

 1,7 Proz., wovon auf die Kieselsaure allein 33,58 Proz. entfallen. 



Die Verwendung der Steinniisse ist gegenwartig eine sehr umfang- 

 reiche, insbesondere zu Knopfen. Da sie sich gut farben lassen, so 

 konnen auch kiinstliche Korallen, Tiirkise usw. daraus verfertigt werden. 

 Die bei der Verarbeitung sich ergebenclen Abfalle dienen als Falschuns:s- 



4) Tschirch, Handbuch der Pharmakognosie (Leipzig -1912), II, p. 261. 



2) Nach F. G. Kohl (Ber. d. deutsch. Bot. Ges., 1900, XVIII, p. 364) stehen die 

 Plasmainhalte der einzelnen Zellen durch zartc Plasmaladen in Yerbindung; diese 

 Faden durchsetzen einzeln die ungetuplelte Membran (solitare Verbindungen) 

 und finden sich gehauft in der Tupfelmembran (aggregierte Verbindungen). 



3) Vgl. auch Bourquelot ctHerissey, Sur lo mecanisme do la saccharifica- 

 tion des mannanes du corrozo par la seminase de la Luzerne. Corapt. rend. d. 

 seanc. de 1'Acad. d. scienc. d. Paris 1903, p. 1404 1406. 



