Einundzwanzigster Abschnitt. Samen. 



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atherischem Senfol auf; die aus weiBem Senf hergestellte Emulsion ist 

 geruchlos. 



Die Senfsamen bestehen bloB aus der Samenschale und einem mit 

 deutlichem Wiirzelchen versehenen Keim. Die beiden Keimblatter 

 (Fig. 259 A) sind in ihrem Mittelnerv der Lange nach zusammengefaltet, 

 so daB von dem groBeren auBeren Kotyledon der innere umfaBt wird. 

 Die gekrummte Radikula (Fig. 259 rd) schiebt sich teilweise zwischen die 

 Rander des inneren Keimblattes hinein. In Wasser eingeweichte Samen 

 werden an der Oberflache schleimig-schliipfrig. 



Im anatomischen Bau der Senfsamen herrscht eine groBe Uber- 

 einstimmung. Bemerkenswerte Verschiedenheiten weisen nur die Samen- 

 schalen ] ) auf, deren histologische 

 Zusammensetzung im Folgenden 

 mitgeteilt wird. 



Die Samenschale des 

 schwarzen Senfs setzt sich 

 aus sechs Schichten zusammen. 

 Als Epidermis fungiert eine in 

 01 oder dickem Glyzerin fast 

 strukturlos erscheinende farblose 

 Schleimschicht; sie quillt in Was- 

 ser auf, ohne den Schleim hervor- 

 treten zu lassen (Fig. 260 (7, epd). 

 Die in der Flachenansicht poly- 

 gonalen, im Querschnitt recht- 

 eckigen Epidermiszellen sind mit 

 einer sekundaren Schleimver- 

 dickung versehen, die hauptsach- 

 lich an der AuBenwand und an 

 den Seitenwanden abgelagert ist und den Innenraum der Zellen bis auf 

 ein schmales, der Innenseite (Basis) genahertes Lumen ausfullt. Die 



Fig. 259. Lupenbild. A Querschnitt durcli einen Sa- 

 men von Brassica nigra. tst Testa, 1 auBeres, 2 in- 

 neres Keimblatt, rd Radieula, fs. vs Prokambiumstrange. 

 .B Keimpflanzen vom Sareptasenf; a; 6 von der Seite, 

 c von vorn. Bezeichnung wie beiA; hp bypokotyles 

 Stengelglied. (Aus W. A. Ticbomirow, Lebrbucb 

 der Pharmakognosie. Russiscb.) 



1) Sempolowski, Beitrage zur Kenntnis der Samenschale. Inaug.-Diss. Leipzig 

 <874, p. 49. v. Hohnel, Bau der Samenschale der kultivierten Brassica-A.rleu. 

 Wissensch.-prakt. Untersuchungen von Haberlandt, 1875, I, p. 171 202. - T. F. 

 Hanausek, Nahrungs- und GenuBmittel aus dem Pflanzenreiche, 1884, p. 334. 

 Harz, Landwirtsch. Samenkunde, 1885, II, p. 926 und 941. -- J. Moeller, Mikro- 

 skopie der Nahrungs- und GenuBmittel, 1886, p. 260. A. Meyer, I.e., p. 146. 



Tschirch-Oesterle, Atlas, p. 17 und Tafel 5. - A. v. Vogl, I.e., p. 490. --Einen 

 analytischen Bestimmungsschliissel von Brassica- und Sinapis-Arten nach den ana- 

 tomischen Merkmalen der Samenschale bietet 0. Bur chard im Journ. f. Landwirt- 

 schaft, 1896, 44, p. 337341. (Uber den Bau der Samenschale einiger Brassica- 

 und Sinapis-A.rien, II.) - - Vgl. auch W. Kinzel, 1. c. - - Hartwich und Vuille- 

 min, 1. c. Oliva, 1. c. 



