Einundzwanzigster Abschnitt. Samen. 755 



ein homogener, rotbrauner, das ganze Lumen ausfiillender, in Wasser 

 und Alkohol unloslicher Korper, der leicht aus der Zelle, einen AbguB 

 ihres Innenraumes darstellend, herausfiillt und im Pulver haufig aufzu- 

 finden ist. Er steht mit Gerbstoffen in Zusammenhang, da er von Eisen- 

 chlorid blauschwarz gefarbt wird, und bedingt die Fiirbung der Samen- 

 schale; er fehlt demnach der Samenschale des indischen Leinsamens 

 und das die Pigmentschicht in derselben vertretende Gewebe ist ob- 

 literiert. 



Das Endosperm schliefit unmittelbar an die Pigmentschicht an, 

 ist an den Kanten des Samens schmal, an den Flachen bis sechs Zellen 

 breit und wird an der Radikula am dicksten. Seine polyedrischen, farb- 

 losen, derbwandigen Zellen fiihren Olplasma und Aleuronkorner. Die 

 Aleuronkorner werden durch Vanillinsalzsaure nach einigen Stunden rot- 

 violett gefarbt 1 ). Das Gewebe der Keimblatter bildet ein von einer 

 kleinzelligen Epidermis gedecktes Parenchym, dessen diinnwandige, am 

 Querschnitt sechsseitige Zellen ebenfalls Olplasma und deutliche Aleuron- 

 korner mit Kristalloiden enthalten. 



Die von den Leinsamen gelieferte Schleimmenge betragt nachUloth 3, 

 nach Kirchner und Tollens 2 ) 5,1 5,9 Proz. Die Formel fur die 

 Schleimmasse wird mit C 12 H 2 o0 10 oder G G H 10 5 angegeben. Mit Jod und 

 Schwefelsaure behandelt, zeigt der Schleim keine Blaufarbung; Kupfer- 

 oxydammoniak bildet mit Leinsamenschleim eine feste Gallerte, Sauren 

 fiihren ihn in Zucker iiber (etwa (30 Proz. d-Glukose). Er enthiilt ein 

 Galakto-Gluko-Arabino-Xylan. Der gereinigte Schleim hat (nach 

 Hilger) die Zusammensetzung 2 (C 6 H 10 5 ) 2 (C 5 H 8 4 ), dreht rechls, ist 

 schwach sauer und gibt bei der Destination mit Salzsiiure Furolc 

 (Tschirch). Nebst Schleim enthalten die Leinsamen 16,83 30,77 Proz. 

 stickstoffhaltige Korper, 22,440,48 Proz. fettes 01 und im Mittel 4 Proz. 

 Asche. 



Bei langerem Aufbewahren wird gepulverter Leinsamen sauer, wo- 

 bei sich Blausaure entwickelt. Aus keimenden Leinsamen isolierten 

 Jorissen und Hairs ein Glykosid, das sie Linamarin nannten und 

 das sich als identisch mit dem aus der giftigen Mondbohne (Phaseolus 

 lunatus L.) dargestellten Phaseolunatin erwies 3 ). Durch das in den 



4) Tunmann, Unters. lib. d. Aleuronkorner einiger Samen. Pliarm. Zcntralli. 

 1909, Nr. 26. 



2) Untersuchungen iiber Pflanzenschleim. Journ. f. Landw., 1874, p. 502; Ann. 

 d. Chem. u. Pharm., 1874, Bd. 175, p. 205. 



3) Literatur bei Tschirch, Handbuch usw., II, p. 323 und Anmerkung p. 774. 

 Nach Jonck lautet die Formel fur Linamarin CaollsoNaO?. 



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