786 Einundzwanzigster Abschnitt. Samen. 



51,40, fur gelblichen levantinischen Sesam 56,75 Proz. Nach demselben 

 Autor betragt der Rohfasergehalt fiir die gleichen Provenienzen 2,88 

 bzw. -1,70 und 3,71 Proz. Die Prote'ine des Samens sind nach Ritt- 

 hausen 1 ) Globulide und Legumin. Von sonstigen Bestandteilen des 

 Sesams sind noch hervorzuheben: das Lecithin (0,56 Proz. nach 

 Schulze und Frankfurt; 0,7635 Proz. nach Hebebrand); das Sesa- 

 min; ein Phytosterin mit der Formel C2 5 H 44 -j- H 2 0; endlich der Trager 

 der bekannten Baudouinschen Reaktion, ein dickes, geruchloses, in Al- 

 kohol, Ather, Eisessig leicht lusliches, in Wasser und Mineralsauren un- 

 losliches 01, das von Benedikt als ein Harz bezeichnet wird. 



Sesam dient zur Gewinnung des SesamOles, siehe I, p. 690; auch zur 

 Darstellung von Getranken, z. B. des Takhun, eines siiCen Getrankes in 

 Salonich, das gemahlene Sesamsamen und Walnusse enthalt; ferner des 

 Sasoir, das in Abessinien gebrauchlich ist. 



16. Flohsamen. 



Die Flohsamen (Semen Psyllii) werden ihres hohen Schleimgehaltes 

 wegen seit langer Zeit 2 ) vorwiegend technisch verwendet. Sie stammen 

 von mehreren Arten der Gattung Plantago ab. Die weitaus grofite 

 Menge der im Handel erscheinenden Ware leitet ihre Herkunft von dem 

 kleinen Flohsamenkraut, Plantago Psyllium L. ab, das an den sandigen 

 Kiisten des warmeren Europa verbreitet ist und in den Mittelmeer- 

 gebieten Frankreichs in grofierer Menge angebaut wird; von Siidfrank- 

 reich kommt auch die meiste Ware in den Handel. Aber auch die im 

 Aussehen sehr nahestehenden Samen von PL ramosa Asch. (= PL are- 

 naria W. et K.), dem in West- und Mitteleuropa vorkommenden Sand- 

 flohsamenkraut, sollen eine Sorte von Flohsamen bilden, wie schon 

 Guibort 3 ) fiir die Ware des franzosischen Handels angegeben hat. 

 Manchen Sorten findet man auffallend groCere Samen beigemischt, die 

 von PL Cynops L. herriihren. Endlich kommen auch indische Floh- 

 samen auf den europaischen Markt, die von PI. Ispaghula Roxb. (= PL 

 decumbens Forsk. = PL orata Forsk. 4 }) stammen und auch medizinisch 

 (gegen Katarrhe des Darmes und der Luftwege) benutzt werden. Eine 

 praktische Bedeutung diirfte die Unterscheidung der Flohsamen nach 

 ihrer Abstammung im allgemeinen wohl nicht haben, weil sie nach den 

 Untersuchungen Hanauseks in bezug auf die Mengen des gelieferten 

 Schleimes und auf dessen Eigenschaften fast gar nicht differieren. 



1) Landwirtschaftl. Versuchs-Stat., 1896, Bd. 47, p. 394. 



2) Bohmer, Techn. Geschichte, II, p. 334. 



3) 1. c., p. 448. 



4) De Candolle, Prod. XIII, 1, p. 692. 



