Dreiuridzwanzigster Ab>rlinitt. Heir. 



gepriift worden; er stellte, in Ubereinstimmung mil einer friiheren Be- 

 merkung G. J. Mulders 1 ), lest, dafi jenes ersteren Forschers sogen. 

 Hefenzellulose nichts gemein hat mit echter Zellulose, und unterschied 

 spater 2 ) als Baustol'fe der Hefenzellhaut zwei Kohlenhydrate, die er, nach 

 deren Verhalten gegen JodlGsung, Erythrozellulose und Achroozellulose 

 nannte, und von denen die letztere, ungleich der anderen, bei Erhitzen 

 unter Druck nicht gelost wurde und bei der Hydrolyse nicht bloB Glu- 

 kose, sondern auch Mannose lieferte. Zu wesentlich den gleichen Er- 

 gebnissen gelangten dann W. Meigen und A. Spreng 3 ); sie benannten 

 jene zwei Bestandteile als Hefendextran bzw. Hefenzellulose, obwohl auch 

 sie, wie vordem schon C. van, Wisselingh 4 ) auf rnikrochemischem 

 Wege, festgestellt hatten, daB, entgegen der Angabe von L. Liebermann 

 und B. von Bitto 5 ), wahre Zellulose in der Hefe nicht vorhanden ist. 

 Aus G. Dreyers (i j neuen Untersuchungen scheint als ziemlich gevviB 

 hervorzugehen. daB Salkowskis Erythrozellulose nichts anderes als Gly- 

 kogen (s. p. 924) war und daB als eigentliche Bestandteile der Hefen- 

 zellwand zwei* Kohlenhydrate, die Achroozellulose (ein Mannodextran) 

 und das Hefengummi in Betracht kommen. Das Hefengummi, dessen 

 Menge nach E. Salkowskis 7 ) letzter Untersuchung an PreBhefe 5,4 Proz. 

 betragt, war schon durch A. Be champ 8 ) in einer der Selbstverdauung 

 iiberlassenen Hefenprobe entdeckt und bald darauf durch P. Schutzen- 

 berger 9 ) etwas naher gepruft worden und ist spater dann eingehender 

 durcHC. Nageliu. 0. Loew 10 ),E. Salkowski 11 ), Wegner 12 ), Fr. Hessen- 

 land j:1 ), K. Oshima 14 ), W. Meigen und A. Spreng 15 ), H. von Euler 



1) Versuch einer allgem. physiolog. Cheniie. Deutsche Ausgabe. 1844 is:. I. 

 Bd. -I, p. 203. 



2) Archiv d. Anatomic u. Physiologic, Physiolog. AbL, 1890, p. 5;14. 

 ; /eitscbrill 1. physiolog. Chemie, 1908, Bd. 5;i, p. 48. 



4) Jahrbiicher I', wiss. Botanik, 1898, Bd. 31, p. (519. 



5) Zentralblatt I'. Physiologie, 1894, Bd. 7, p. 857. 



6) Dissert., Leipzig 1912; Zeitschrit't I'iir das iresamte Brauwosen, )91:<, Bd. 36, 

 p. -201. 



7 Zeitschrii't t. physiolog. Chemie, 1910, Bd. 6-2, p. 4U(i. 

 8} Comptes rendus etc., Paris, 1872, Bd. 74. p. 184; INTi. lid. 7s. p. 645 

 9} Bulletin Soc. chimique, Paris. 1874, lid. 21, p. -204; Comples rendus, 1874, 

 Bd. 78, p. 493 u. 698. 



10) Journal 1. prakl. Cliemir. 1878. ltd. 1-25. p. 4U:<: Li.'hi^s Annalen, 1878, 

 IUI. 1 98, p. 322. 



M' /eitschrit't 1. pliysiolog Chemie, 1889. Bd. i:t, \<. :ii)ii; Her. d. 1). Clirm. Ges, 

 1894, Bd. 27, p. 497, 92,'i u. 3 12:i. 



12) Zeitschrii't d. Vereins I 

 i 3) Zeitschrii't d. Vereins 



d. Rubenzuckerindustrie, 1890, Bd. 40, p. 789. 

 . d. Hubenzuckerindustrie, 1892, l!d. 42. p. 071. 



4) Zeitschrii't 1'. physiolog. ClnMiiie, 1902, Bd. 3(5. p. 42. 

 15) Zeitschrii't. i'. physiolog. Chemie. 1908. Bd. 5-i, p. 48. 



