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und A. Fodor 1 ), A. Harden und W. J. Young 2 ) und G. Dreyer 3 ) 

 untersucht worden. Bei der Hydrolyse lieferte es annahernd gleichviel 

 (3:i bis 4:4) Glukose und Mannose, keine Galaktose und keine Pentose. 

 In der Hefenzellhaut ist es an die andere Komponente locker gebunden, 

 so daii es von dieser schon durch Kochen oder bei der Selbstverdauung 

 zum Teil abgetrennt wird und also auch in den Hefenextrakten sich vor- 

 findet. Das in den Zellhauten vieler anderen Pilze so haufige Chitin 1st 

 in denen der Hefe durch C. Tanret 4 ) und C. van Wisselingh 5 ) ver- 

 geblich gesucht worden; letzterer bezeichnete den Hauptbestandteil der 

 Hefenzellwand als Fungose. 



Der Z ell kern der Hefen, und zwar dessen Chromatin-Anteil, ist reich 

 an echtem Nuklein. also auch an der einem solchen eigentiimlichen 

 Nukleinsaure und deren Nukleinbasen. Das Nuklein der Hefe ist zuerst 

 durch F. Hoppe-Seyler ) bemerkt und durch A. Kossel 7 ) aus ihr rein 

 abgeschieden worden; A. Stutzer 8 ) stellte clann an einer Bierhefe fest> 

 daB von deren (auf Trockenriickstand bezogenen) Gesamtstickstoffgehalt 

 von 8,65 Proz. mehr als ein Viertel (2,26 Proz.) auf das Nuklein, 0,87 Prozr. 

 auf Amide und 5,52 Proz. auf Albumin entfielen. Die Hefennuklein- 

 saure, als das auszeichnende der beiden Teilstiicke des Hefennukleins, 

 ist zuerst durch R. Altmann 9 ) abgetrennt und dann .eingehend durch 

 viele Forscher untersucht worden, so durch A. Kossel 10 ), S. Schindler 11 ), 

 A. Kossel und A. Neumann 12 ), F. Miescher und 0. Schmiedeberg 13 ), 

 L. Herlant 14 ), A. Kossel und H. Steudel 15 ), P. A. Levene 16 ), Th. B. 

 Osborne und J. F. Harris 17 ), R. Burian 18 ), A. Schittenhelm und 



1) Zeitschrii'l 1'. physiolog. Chemie, -191-1, Btl. 72, p. 339. 



2) Journal Cliemical Society, 19-12, Bd. 101, p. 1928. 



3) Dissert., Leipzig 1912; Zeitschriit i. d. ges. Brauwesen, 1913, Bd. 36, p. 201 



4) Bulletin Soc. cliimique, Paris, 3e serie, 1897, Bd. 17, p. 921. 



5) Jahrbucher i. wiss. Botanik, -1898, Bd. 31, p. 619. 



6) Medizin.-chem. Untersuclmngen, 1871, llei't 4, p. 486. 



7) Zeitschriit I. pliysiolog. Chemie, 1879, lid. 3, p. 284; 1880, Bd. 4, p. 290. 



8) Zeitschril't L physiolog. Chemie, 1882, Bd. 6, p. 572. 



9) Archiv f. Anatomic u. Physiologic, Pliysiolog. Abt., 1889, p. 524. 



10) Archiv i'. Anatomic u. Physiologic, Pliysiolog. Abt, 1891, p. 181; 1893, p. 157. 



11) Zeitschriit f. pliysiolog. Chemie, 1889, Bd. 13, p. 432. 



12) Ber. d. D. Chem. Ges., 1894, Bd. 27, p. 221 5. 



13) Archiv i'. experim. Pathol. u. Pharmakol., 1896, Bd. 37 ; p. 100. 



14) Archiv f. experim. Pathol. u. Pharmakol., 1900, Bd. 44, p. 148. 



15) Zeitschrift f. physiolog. Chemie, 1903, Bd. 38, p. 49. 



16) Zeitschriit I', physiolog. Chemie, 1901, Bd. 32, p. 541; 1903, Bd. 37, p. 402, 

 u. Bd. 39, p. 4; Biochem. Zeitschriit, 1909, Bd. 17, p. 120; Ber. d. D. Chem. Ges. 

 1909, Bd. 42, p. 2474 u. 2703; 1910, Bd. 43, p. 3150 u. 3164; 1911, Bd. 44, S. 1027; 

 1912, Bd. 45, p. 608; Journal of Biolog. Chemistry, 1911, Bd. 9, p. 65, 375 u. 389. 



17) Zeitschrift f. physiolog. Chemie, 1902, Bd. 36, p. 85. 



18) Ber. d. D. Chem. Ges., 1904, Bd. 37, p. 70S. 



