Dreiundzwanzigstei Absrhnilt. llnl'e. <i;;5 



Hefenextrakte hingegen, deren Gehalt an Nukleinbasen (s. p. 921) nuHi 

 Chapman 1 ) ebenso grofi und nach Micko und nach Gamgee 2 / sogar 

 noch grofier als derjenige des Fleischextraktes 1st, sind reich an Adenin 

 und an Guanin, gegen welche das Hypoxanthin und das Xanthin weit 

 zuriickstehen und das Kreatin und Kreatinin ganz fehlen, und enthalten 

 als auszeichnenden Bestandteil das Hefengummi (s. p. 919), durch dessen 

 Nachweisung in einer Probe angeblich reinen Fleischextraktes man die 

 Verfalschung auiier Zweifel zu stellen vermag. Auf Grund dieses 

 letzteren Merkmals sind durch K. Micko 3 ) das Bovos und das durch 

 F. Filsinger 4 ), A. Beythien^), J. Graff 6 ), F. E. Lott und C. G. Mat- 

 thews 7 ) und W. Plahl 8 ) untersuchte Sitogen als Hefenextrakte erkannt 

 worden. Die unter dem Namen Kama vertriebenen Produkte (wie 

 Suppenextrakt, Appetitwiirstchen u. dgl. m.) bestehen zufolge M. Mans- 

 feld 9 ) und K. Micko 10 ) hauptsachlich aus gesalzenem und mit Fett ver- 

 setztem Hefenextrakt. 



0. Giirth 11 ) will aus Hefe durch weitgehende Selbstverdauung einen 

 Farbeextrakt herstellen, der als Ersatz fur Zuckercouleur in der Braun- 

 bier-Brauerei dienen soil. Durch Auskochen eines Gemisches von Hefe 

 und Hopfen unter Druck gewinnen S. Davidson und P. Burr a 12 ) einen 

 (eingedickten) Hopfen- und Hefenextrakt. 



Als Heilmittel war die Hefe schon dem Hippokrates und dem 

 Dioscorides bekannt und wurde seit zwei Jahrzehnten neuerdings und 

 oft gegen vielerlei Krankheiten und in verschiedenartiger Zubereitung 

 empfohlen; die dariiber vorliegende Literatur sowohl therapeutischer als 

 auch pharmakologischer Richtung findet man seit 1899 in E. iMercks 

 Jahresberichten 13 ) unter dem Schlagwort Faex medicinalis (liquida et 



1) British Medical Journal, 1908, p. 1741. 



2) British Medical Journal, 1908, p. 449. 



3) Zeitschriit f. Untersuchung d. Nahrungs- u. GenuBmittel, 190-2, Bd. 5. p. 193; 

 1903, Bd. 6, p. 781 ; 1904, Bd. 7, p. 257, u. I5d. 8, p. 225. 



4) Pharmazeut. Zentralhalle, 1901, Bd. 42, S. 134. 



.') Zeitschrift 1'. Untersuchung d. Nahrungs- u. GenuBmittel, 1901, Bd. 4. p. 44<>. 



6) Zeitschritt 1'. Untersuchung d. Nahrungs- u. GenuBmittel, 1904, Bd. 7, p. 38!>. 



7) Journal Society Chemical Industry, 1906, Bd. 25, p. 566. 



8) Zeitschrift f. Untersuchung d. Nahrungs- u. GenuBmittel, 19-06, Bd. 11, p. 3i l .t. 



9) Zeitschrii't d. allgem. osterr. Apotheker-Vereines, 1912, Bd. 50, p. 616. 



10) Zeitschrii't f. Untersuchung der Nahrungs- u. GenuBmittel, 1913. lid. 2ii, p. M-21 



11) D. R. P. 118535 von 1901; Der Bierbrauer, 1901, p. 183. 



12) Amerikan. Patent 883174 von 1908. 



-13) Jahresbericht iiber Neuerungen auf den Gebieten der Pharmakognosiu u. 

 Pharmazie, fur 1899, p. 77; fur 1900, p. 94; fur 1901, p. 87; fur 1902, p. 66; fur 

 1903, p. 74; fur 1904, p. 71; fur 1905, p. 78; fur 1906, p. 1 1 4 ; fur 1908, p. 210; 

 fur 1909, p. 215; fur 1910, p. 193; fur 1911, p. 270; fur 1912. p. 213; fur 1913. 

 p. -244; fur 1916, p. 311. 



