Achtzehnter Abschnitt. Unterirdische Pflanzenteile. 



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violette Farbung, mil verdiinntem Eisenchlorid einen rotlichen Nieder- 

 schlag !). 



Eine zweite, praktisch belanglose, aber wissenschaftlich interessante 

 Substanz 1st das Saponarin C 2 iH 2 40 12 . Mil Jodjodkalium farbt es sich 

 wie Starke blau bis violett und wurde deshalb von seinem Entdecker 

 Dufour 2 ) lusliche Starke genannt. Es ist aber kein Kohlehydrat, sondern 

 nach Barger 3 ) ein Glykosid. Es kristallisiert in Nadeln, die in Alkalien 



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Fig. 161. WeiCe Seif enwurzel (Gypsophila). (3. Jloeller.) 



und Pyridin leicht, in Wasser und kaltem Alkohol schwer luslich sind. 

 Es findet sich vorziiglich in der Blattoberhaut, nicht in der Wurzel, 

 und wurde in Pflanzen verschiedener Familien nachgewiesen 4 ). 



\] T. F. Hanausek, >Zur Kenntnis des Vorkommens u. Nachw. d. Saponin- 

 subst. Chem. Ztg. 1892. 



2) J. Dufour, Rech. sur Pamidon soluble etc. Bull. Soc. vaudoise des sc. nat. 

 XXI (1886). 



3) C. Barger, Ber. chem. Ges. XXXV (1902). 



4) H. Molisch, >Mikrochemie und Pflanze*, Jena 1913 und 0. Tunmann, 

 >Pflanzenmikrochemie, Berlin 1913. 



