Achtzehnter Abschnitt. Unterirdische 1'flanzenteile. 477 



so dieselbe Pflanze zum zweiten, ja bisweilen zum dritten oder vierten 

 Male Samen tragen. Es war dazu wesentlich nur erforderlich, daC die 

 samentragende Riibe auch noch in die Dicke wuchs 1 ) und in ihren neuen 

 Geweberingen die erforderlichen Mengen von Zucker und anderen Nahr- 

 stoffen in sich anhaufte. 



Am Korper der Zuckerriibe kann man den Kopf, den Hals 

 und die eigentliche Wurzel unterscheiden. Der Kopf tragt die Blatter 

 in schraubiger Anordnung ( 5 / 13 Stellung). Unter dem Kopfe befindet sich 

 der Hals, welcher dem Hypokotyl der Keimpflanze entspricht. Er tragt 

 keine Blatter. An ihn schlieBt sich die Wurzel, kenntlich an den beiden 

 einander gegeniiberliegenden, als ziemlicK breite Streifen erscheinenden 

 Langsreihen von Nebenwurzeln. In diesen Langsreihen sitzen die Neben- 

 wurzeln zu Gruppen vereinigt in Querreihen von verschiedener Lange. 

 Der Langsstreifen bildet namentlich im unteren Teile der Wurzel haufig 

 einen halben Schraubenumgang oder mehr um die Achse. Das Wurzel- 

 ende wird von den Praktikern Schwanz genannt. Dieser diinne Teil 

 der Pfahlwurzel geht beim Roden und in der Wasche verloren. Er 

 kann je nach dem Riibentypus 1,5 2,5 Proz. betragen. 



Mit Riicksicht auf die Farbe, Form und GruBe der Wurzel hat 

 schon F. X. Hlubek 2 ) fiinf Hauptvarietaten der RunkeIriibe unter- 

 schieden, von denen jedoch nur seine Beta vulgaris alba, schlesische 

 oder weiBe Riibe, die zur Zuckerfabrikation geeignetste, sie gibt weniger 

 Saft, dagegen ist derselbe zuckerreicher als bei den iibrigen sich auf 

 die Zuckerriibe bezieht und der gesamten var. altissima DC. (Zucker- 

 riibe) entspricht. 



Wie bereits friiher erwahnt, hatte der Begriinder der Riibenzucker- 

 industrie, Franz Carl Achard, auf Grund vergleichender Versuche die 

 Runkelriibe mit weiBem Fleisch und weiBer Schale als die fiir die Zucker- 

 industrie geeignetste erkannt; als die zweitbeste bezeichnete er die Spielart, 

 welche spindelfurmig wachst, eine hellrote Rinde und weiBes Fleisch hat. Es 

 sind die Rassen, welche spater als schlesische Riibe bezeichnet wurden 

 und die erwiesenermaBen den Ausgangspunkt spaterer Ziichtungen bil- 

 deten 3 ). Vorerst war man bemiiht, eine muglichst zuckerreiche Riibe 



\) Hugo de Vries, Die abnormale Entstehung sekundarer Gewebe. Pringsh. 

 Jahrb. f. wiss. Bot. XXII, 1890, p. 35 u. Taf. Ill, Fig. U. 



2) Hlubek, F. X., Die Runkelriibe, ihr Anbau und die Gewinnung des Zuckers 

 aus derselben. Laibach 1839. Eine groBere Zahl von Abanderungen ist in G. W. 

 Bischoff, Lehrbuch der Botanik, III, 1 (Stuttgart 1840), p. 302 kurz beschrieben. 

 Ich bemerke an dieser Stelle, da6 die Nomenklatur dieser Varietaten, Rassen, 

 Spielarten bei den verschiedenen Autoren nicht einheitlich ist, ein Umstand, welcher 

 bei weiteren Literaturstudien zu beobachten ist. 



3) Breitenlohner hat den Nachweis erbracht, daB alle deutschen Riiben ent- 

 weder direkt oder indirekt (durch Kreuzung) aus der schlesischen Riibe geworden sind, 



