Achtzehnter Abschnitt. Unterirdische Pflanzenteile. 



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Im Halse (Hypokotyl) 1st der GefuCbiindelverlauf wie in der Wurzel, 

 nur fehlen die radialen Strange wegen Mangels von Seitenwurzeln. Auch 

 im Kopfe der Rube herrscht GesetzmiiBigkeit im GefaBbiindelverlauf 

 Die Blattspurstrange verschmelzen mit dem GefaBbiindelsystem des 

 Wurzelkorpers , bzw. 

 Raises. 



Die ausgewachsene 

 Riibe 1 ) ist von einem 

 Periderm umschlossen, 

 welches sich aus 2 bis 

 6 Lagen tangential ab- 

 geplatteter Zellen zu- 

 sammensetztundmakro- 



skopisch entweder 

 weiBlich bis gelblich 

 (weiBes Periderm) oder 

 braunlich (braunes P.) 

 erscheint. Braunes Peri- 

 derm findet sich an alien 

 Wundstellen, ferner an 

 dem den Boden iiber- 

 ragenden Kopf der Riibe. 



Runkelriiben, welche 

 sich vollig im Boden 

 entwickeln, sind deshalb 

 stets relativ arm an 

 braunem Periderm. 

 Die Zellen dieses Ge- 

 webes sind plattchen- 

 formig und parallel zur 

 Achse des Organs stark 



in 



die Lange gestreckt. 



Fig. 183. Vergr. 50. Gefafltiindel der Zuckerriibe im Quersehnitt. 

 s Siebrohre, cam Kambium, 6 GefalJ, H; Markslralilzelle. 



Ihre mittlere Liinge be- 



triigt 0,054, ihre Breite 



etwa 0,039, ihre Dicke beilaufig 0,009 mm. Im Mikroskop erscheinen 



ihre Zellen gelblich (weifies Periderm) oder braunlich (braunes P.). 



Im Inhalte tritt eine groCere oder geringere Menge einer feinkornigen 



braunlichen Masse auf. Mit Jod und Schwefelsaure behandelt, nehmen 



1) Die Darstellung der histologischen Verlialtnisse der ausgewachsenen Zucker- 

 riibe beruht ganz auf den Arbeiten Wiesners, dessen grundlegende Untersuchungen 

 iiber den Bau und die Mikrochemie dieser Industriepflanze heute noch in alien wesent- 

 lichen Punkten vollgultig sind. 



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