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virulent, in Butter (Aufschwemmung in Olivenol und Vermischung mit 

 einer verhaltnismafiig kleinen Menge Butter) bis zu 30 Tagen und in 

 Kase (aus einer sehr stark geimpften Milch bereitet) bis zu 14 Tageu. 

 GAS i' KI; INI (1) will noch nach 120 Tagen virulente Bazillen in Butter 



sgefunden habcn. dagegen kann sie H. LASER (1) in gesalzener Butter nach 

 6 Tagen wohl noch virulent aber bereits in verminderter Zahl, nach 

 12 Tagen aber niclit inehr nachweisen. Den bisherigen Befunden ganz 

 widersprechende Resultate erhielt CH. F. DAWSON (1), nach welchem 

 erst nach 3 Monaten eine Abschwachung des Erregers erfolgt, und der 



10 sogar mit 8 Wochen alter Butter ein Meerschweinchen tuberkulos machen 

 konnte. Audi A. PETTERSSON (1) faud die Tuberkelbazillen in gesalzener 

 und aus saurem Rahm hergestellter Butter noch nach 4 Wochen, wenn 

 er groBe Mengen von Tuberkelbazillen der Butter einverleibte, sie waren 

 aber schon nach 10 Tagen nicht niehr nachweisbar, wenn geringere, im 



15 Yergleich zu deni Ma6e, wie sie in Marktbutter im giinstigsten Fall 

 vorkommen konnen. noch sehr ansehnliche Mengen von Tuberkelbazillen 

 in die Butter gemischt wurdeu. F. C. HARRISON (1), der ebenfalls Milch 

 mit Tuberkelbazillenkulturen impfte und daraus Emmentalerkase machte, 

 fand sie nach 33 Tagen in verminderter Lebensfahigkeit und nach 



20 40 Tagen abgestorben vor; in Cheddarkase sterben sie zwischen dera 

 62. und 70. Tage ab. In solchen Hartkasen, deren Verbrauch erst nach 

 2 Monaten erfolgt, darf man also auf ein Abgestorbensein der Tuberkel- 

 bazillen rechnen. 



Man wird auch in alien anderen Milchprodukten, falls nicht bei 



25ihrer Herstellung hohere Temperaturen angewendet werden, Tuberkel- 

 bazillen finden. L. RABINOWITSCH (1) wies solche z. B. in Kefir und in 

 dem EiweiBpraparat Plasmou nach. 



Wenn nun auch Tuberkelbazillen in der Milch und in den Molkerei- 

 produkten nicht selten aufgefunden werden, so koinnit bei ihrer Infektiositat 



30 noch in Frage, in wie grofier Menge sie in den genannten Produkten 

 enthalten sind. Bei den Priifungen derselben auf Tuberkelbazillen be- 

 dient man sich, wie erwahnt, eines Anreicherungsverfahrens, weil es ja 

 nur darauf ankommt, zu erfahren, ob die Kranklieitserreger vorhanden 

 sind oder nicht; auf ihre Menge wird keine Eiicksicht genommen. 



35 Begreif licherweise entsteht Fiitterungstuberkulose schwieriger als Impf- 

 tuberkulose, namentlich bei schon alteren Tieren (vgl. vox BEHRING), und 

 so konnen Milch, Butter oder Kase, welche nach der Priifung als tuberkel- 

 bazillenhaltig befunden worden sind, bei der Aufnahme als Nahrung 

 unschadlich sein, namentlich dann, wenn die Zahl der Tuberkelbazillen 



40 eine geringe ist. 



Schon BOLLINGER (1) hat gezeigt, da6 menschliches Tuberkulose- 

 sputum noch bei einer Verdimnung von 1:100000 Impftuberkulose er- 

 zeugen konne, wiihrend auf dem Wege der Verfiitterung die Erzeugung 

 der Krankheit nur bei der bedeutend schwacheren Verdlinnung von 



45 1 : 8 gelinge. Ferner hat R. OSTERTAG (1) durch seine oben mehrfach 

 citierten Untersuchungen geftmden, dafi die Gefahr der Uebertragung 

 der Tuberkulose durch Fiitterung eine 2 Millionen mal geringere ist als 

 durch Impfung, und ein almliches Resultat erzielte KNUTH (1), der eine 

 1^2 Mfllionen mal geringere Infektiositat von Milch durch Fiitterung 



50 als durch Impfung konstatierte. Freilich zeigen die beiden letzteren 

 Angaben zugleich auch, welche grofie Gefahr mit dem GenuB von Milch 

 einer eutertuberkulosen Kuh verbunden ist: die damit gefiitterten Tiere 

 erkrankten schon beim einmaligen GenuB von 15 20 g soldier Milch. 



