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I II III 



Vonnilch 20000 Keime 690620 Keime 226593 Keime 



Strippmilch 3160 1114 10086 



Bei den von HARRISON auf der College Farm zn Guelph aus- 

 gefiihrten Versuchen war der Bakteriengehalt der letzten Milch ver- 

 sschieden je nach der Art des Melkens: wurde rasch gemolken, so konnten 

 nur \venige. in einigen Fallen gar keine Bakterien gefunden werden. 

 wurde dagegen langsam mid mit Unterbrechung gemolken, so war die 

 Zahl der Keime eine gro'Bere und stieg in einem Falle bis zu 57000. 



3. Bakterien in der Milckdruse und in anderen tieriscken Organeu. 



10 Ein anderer Weg, der bescliritten wurde, um zu ermitteln, ob die 

 Milch bereits in der Milchdruse Keime entlialt oder nicht, ist der, daB 

 man von eben geschlachteten Tieren das Enter und die darin enthaltene 

 Milch der Untersuchung unterworfen hat. 



Die ersten diesbeziiglichen Versuche sind von J. SIMON (I) am 



is Schlachthofe in Erlangen ausgefiihrt worden; er fand bei 9 von 13 Kiihe.n, 

 deren Euter direkt nach dem Schlachten abgetrennt und sofort unter- 

 sucht worden waren, keine Bakterien in der Milchdruse. bei 3 erkrankten 

 Ktilien fanden sich Streptokokken vor. Zu anderen Resultaten gelangte 

 A. R. WARD (1). Er erhielt aus Gewebestiickchen aus alien Teilen des 



20 Enters von 19 auf Tuberkulin reagierenden Klihen mehrere Arten von 

 Bakterien und zwar solche Arten, wie sie in der vor dem Schlachten 

 der Tiere gemolkenen Milch enthalten waren. Er ist der Meinung, daB 

 die Milchdruse selbst - - natilrlich nur insofern sie gesund und uuverletzt 

 ist sterile Milch absondere, daB dieselbe aber gleich nach der Ab- 



25sonderung seitens der Driisenblaschenzellen durch die in den Milch- 

 gangen an alien Orten des Enters vorhandenen Bakterien infiziert werde. 

 Ebenso konstatiert Chr. BARTHEL (1) den Befund von Bakterien in 

 14 untersuchten Eutern. Er zweifelt jedoch die Beweiskraft seiner Ver- 

 suche selbst an, weil er bei Kontrolluntersuchungen. die er an bisher 



so als sicher keimfrei angesehenen anderen Organen des tierischen Korpers 

 anstellte, ebenfalls und die gleichen Bakterien fand, wie sie nicht bloB 

 im Euter, sondern auch in der Stalluft und in der vor dem Schlachten 

 der Tiere gewonnenen Milch enthalten waren (Luftbakterien mit gelben 

 Kolonien und Sac. fliioresccns liqucfaciens). Das Vorkommen dieser wie 



35 anderer Bakterien und Pilze, die man in der Milchdruse nicht leicht er- 

 wartet, wie Bac. snbtilis und Dcmatium pulhflaus, fiihren ihn zu dem vor- 

 sichtigen SchluB, daB der Befund auf eine Infektion von auBen zuriick- 

 zufuhren sei. Ferner findet VON FREUDENREICH (3) die Milchdruse keim- 

 haltig (15 Kiihe). Auf Grand seiner Beobachtung. daB die Zahl der 



40 Bakterien an verschiedenen Stellen der Milchdruse verschieden groB ist, 

 manche Stellen auch keimfrei sind, sowie auf Grund besonderer Ver- 

 suche iiber die bei einer Luftinfektion in einem bestimmten Zeitraum 

 auf das Objekt fallenden Keime glaubt VON FREUDENREICH das Bedenken 

 BARTHEL'S, daB seine Befunde die Folge einer Luftinfektion gewesen 



4sseien, beseitigen zu kimnen. Auch F. C. HARRISON (1) stellte solche 

 Untersiiclumgen mit drei Klihen an. Er benutzte dazu absichtlich Kiihe, 

 welche vor dem Schlachten und vor der Anstellung der Untersuchung 

 bereits mehrere >\'ochen ,,trocken", d. h. nicht milcliend waren, in der 

 Meinung, dafi in diesem Falle eine Infektion der Milchdruse von auBen 



so her weniger wahrscheinlich sei. Zwei der Kiihe enthielteu Bakterien in 



