

Handbuch 



der 



Technischen Mykologie. 



Zweiter Band. 



Mykologie der Nahrungsmittelgewerbe. 



Unter Mitwirkung der Herreu 



Geh. Beg.-Rat Prof. Dr. R. Aderhold in Berlin, Reg.-Kat Dr. 0. Appel in Berlin, Prof. 



Dr. It. linrri in Zurich, Prof. Dr. A. Koch in Gottingen, Keg.-Eat Dr. E. Host in Berlin, 



Dr. A. Spieckcrmaiiii in Miinster i. W., Prof. Dr. H. "Weigmaim in Kiel 



herausgegeben von 



Dr. FRANZ LAFAR, 



o. 5. Professor der Garungsphysiologie und Bakteriologie 

 an der k. k. Technischeu Hochscliule zu Wien. 



Hit 37 Abbildnngen im Text. 



Jena, 



Verlag von Gustav Fischer. 



19051908. 



