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zusammenfliefiendj nicht verfliissigend. Impfstich wenig in die Tiefe 

 wadisend, au der Oberfliiche flache unregelmaMge Auflagerung von 

 eiterartiger weilier Farbe. 



Die Verschiedenheit dieser Bakterien unter sicli und andrerseits 



sihre Artkmistanz ist von M.ARI-MANX besonders betont. Audi in ihrem 

 Verlialtcn gegen Milch sind sie verschieden: Xr. 1 bewirkt erst nach 

 48 Stunden schwache Rotung der mit Lackmus versetzten Milch : diese 

 wird nach 5 Taircn noch nicht koagulirrt. Xr. 2 Milch nach 24 Stunden 

 stark gerotet und geronnen. Xr. 3 nach 24 Stunden schwache Rotung 



10 und beginnende Gerinnung. Xr. 4 nach 12 Stunden starke Rotung und 

 nach 24 Stunden Gerinnung unter Entfarbung. Xr. 5 nach 24 Stunden 

 ebenfalls Gerinnung und starke Sauerung. Xr. 3 und Xr. 4 geben porzellan- 

 artiges glattes Coagulum, Nr. 5 zusammengeballtes Casein. Die einzelnen 

 Arten sind in Milchproben verschiedener Herkunft gefimden. In Xr. 1 



i5wurde neben Milchsaure eine Spur Essigsaure gefunden. in Xr. 2 5 

 nicht; fliichtige Basen wurden nicht. dagegen Alkohol bei alien filnf 

 Arten, aber nur in ganz geringer Menge, erhalten. Der von MARPMANN 

 angegebene Befund von Pepton ist in Zweifel zu setzen. da der Xach- 

 weis nur mittelst der Biuret-Reaktion erfolgt ist. Kerne der filnf Arten 



soerzeugte Gas. 



\Yie schon erwahnt. war durch die Angaben HUEPPE'S die Meinung 

 aufgekommen, daB es nur eine, die Sauerung und Gerinnung der Milch 

 verursachende Milchsaurebakterie gabe; indes hat HUEPPE (2) selbst. so- 

 wie sein Schiller G. (^ROTENFELT (1), noch einige weitere solche Bakterien 



25 beschrieben : so den ^licrococcu-s ladis I HUEPPE. den Sac. acidi lartici I 

 und // und das Bad. acidi ladis I und // G-KOTENFELT. Man kann 

 diese aber ohne weiteres als Varietaten des Bac. acidi lactici ansehen: 

 verschieden davon sind Micrococcns ladis 11 HUEPPE, der in Gelatine 

 graue Wolken bildet und sie allmahlich breiartig verfliissigt, sowie 



so der Streptococcus acidi lactici GROTENFELT, der entschieden mit dem spater 

 beschriebenen Bad. ladis acidi LEICHMANN identisch ist. 



Ferner hat L. ADAMETZ (1) unter den von ihm aus Emmentalerkase 

 gezlichteten Bakterien eine Milchsaurebakterie, Sac. XIX, gefunden und 

 beschrieben: Stabchen, dreimal so lang als dick (0,8 1,0 /.i) mit abge- 



soStutzten Enden, unbeweglich, ofters kurze 4 6-gliedrige Scheinfaden. 

 Auf Gelatine nach 56 Tagen auBerst kleine Piinktchen in der Tiefe, 

 dunkelbraun und bei mikroskopischer Besichtigung von knolligem Ban. 

 Oberflachenkolonien ebenfalls sehr klein. mikroskopisch mit dunkelbrauneni, 

 grobgekorntem Centrum und unregelma'Sig begrenztem, hellbraimem. fein- 



40 gekorntem Rande. Im Stich nur sehr geringes Wachstum, ohne Auf- 

 lagerung, keine Verfliissigung. In A gar besseres Wachstum im Stich. 

 In Milch homogenes Coagulum bei 35 C in 3648 Stunden, bei 25 C 

 erst nach 5 Tagen. Keine Peptonisierung. 



Ebenfalls aus Emmentalerkase stammen die von E. VON FREUDEN- 



45EEICH (1 5) beschriebenen Milchsaurebakterien. Eine der liaufigsten 

 ist der Bacillus casei a. Dieser, frliher als Bacillus a bezeichnet. hat 

 nach der neuerdings von E. vox FREUDENREICH und J. THONI (1) gegebenen 

 Beschreibung folgende Merkmale (s. Fig. i). Stabchen von 1,8 2,0 /n 

 Lange und 0,2 0,4 ^ Breite, meist in gegliederten Faden von 3 5 11 



50 oder selbst von 15 20 u Lange, beim Wachstum in Peptonmolken ast- 

 formig gekriimmte Faden mit glanzenden Polkornern an den Enden. 

 Unbeweglich. Farbbar, auch nach GRAM. Fakultativ anaerob, daher in 

 Stichkulturen kein Oberflachenwachstum. In p-ewohnlicher Xahrgelatine 



