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Nach J. C. TH. SCHEFEER (1) bewirkt ein 1 anger andauerndes anaerobes 

 Wachstum bei Bad. ladis aerogenes eine starke Verlangemng der Baktnien- 

 zellen. Was die Farbbarkeit nach GUAM anlangt, die dem //'"/. luctis 

 aerogenes ebenso mangelt wie dem Bad. coli, so scheinen Abweichungen 

 von der Regel vorkommen zu konnen, die zugleick auch im physio- 5 

 logischen Verhalten zum Ausdruck kommen. So beobachtete Y. KU/AI (1) 

 an einigen Milchsaurebakterien der Aerogenes-Gmppe eine Farbbarkeit 

 nach GRAM und zugleich ein schwacheres Wachstumsvermogen sowie ein 

 abnornmles physiologisches Verhalten, indem die genannten Bakterien 

 im farbbaren Stadium groBe Mengen Linksmilchsaure und geringe Mengen 10 

 Bernsteinsaure bildeten, wahrend die nicht farbbaren Bakterien nur ge- 

 ringe Mengen Linksmilchsaure, dagegen neben Alkohol, Essigsaure und 

 Ameisensaure gro'Bere Meugen Bernsteinsaure produzierten. 



Die Stichkultur in Gelatine unterscheidet sich fiir gewohnlich von 

 der trockenen Nagelkultur des Bad. coli durch ein saftiges mit Blasen is 

 durchsetztes Oberflachenwachstum ; in alteren Kulturen werden die oberen 

 Schichten triib. Das Wachstum im Stich reicht weiter, als das bei 

 aeroben Bakterien sonst der Fall ist, in die Tiefe. 



Im Verhalten gegen Milch zeigt sich bei Bad. lactis aerogenes die 

 Eigentiimlichkeit, dafi sich infolge der starken Gasbildung das Casein -^ 

 in groben. mit Gas durchsetzten Klumpen ausscheidet. Nicht selten tritt 

 die Gerinnung aber erst spat ein. Entgegen der allgemeinen Annahme. 

 daB die Gerinnung der Milch durch Bad. ladis aerogenes eine Folge der 

 Saureproduktion dieser Bakterien ist, halt M. SCHEOEDER (1) im Gegeu- 

 satz zu GOEIXI (1) eine solche auch durch ein von der Bakterie abge-aa 

 schiedenes Labferment fiir moglich. Es ruft namlich der Zellsaft der 

 Bakterie auch in der mit (0,6 Proz.) Karbolsaure versetzten Milch bei 

 37 (] in 3 5 Tagen Gerinnung hervor und diese konnte durch einen 

 Zusatz von Ammoniumoxalat verhindert werden. Rohrzucker, Milchzucker 

 und Traubenzucker vergarende Enzyme konnten dagegen nicht konstatiert so 

 werden. Der Zellsaft ist ubrigens fiir Meerschweinchen giftig (0,012 g 

 auf 100 g Meerschweinchen sind todlich) und verliert diese Eigenschaft 

 selbst durch 20 Minuten langes Erhitzen auf 120 C nicht. 



Die in Milch vom Bad. ladis aerogenes erzeugten Stotfwechsel- 

 produkte sind nach A. BA GIN SKY (1) folgende: Der Milchzucker wird zuss 

 78.2 Proz. vergoren und dabei ein Gas gebildet, das im Verhaltnis von 

 31,32 : 52,48 : 16,20 aus Kohlensaure, Wasserstoif und Methan besteht. 

 AuBer dem Gas wird in nicht sehr grofier Menge Essigsaure, in ganz 

 geringer Menge Milchsaure und Aceton erzeugt. Die Menge der Essig- 

 saure iiberwiegt die der Milchsaure immerhin so, daB BAGINSKY das 40 

 Bad. ladis aerogenes als Bac. aceticus zu bezeichnen geneigt war. Das 

 im Gasgemenge vorhandene Sumpfgas darf wohl als ein weiteres Zer- 

 setzungsprodukt der Essigsaure angesehen werden. Eine Einwirkung 

 auf die EiweiBstoife erfolgt so gut wie nicht, jedenfalls sind keine 

 Faulnisprodukte nachweisbar. Neutrale milchsaure Salze vermag das 45 

 Bad. ladis aerogenes in Buttersaure iiberzufiihren. 0. EMMERLING d) 

 bestatigt, dafi bei der Umsetzung des Milchzuckers durch Bad. ludi* 

 aerogenes in der Hauptsache Essigsaure gebildet wird, dagegen kanu er 

 Milchsaure nicht finden, wofiir er wieder das Auftreten erheblicher 

 Mengen Bernsteinsaure konstatiert neben 6,5 g Essigsaure 2,5 gso 

 Bernsteinsaiire. AuBerdem findet er Spuren von Alkohol und als ein 

 neues Umsetzungsprodukt des Milchzuckers Galactan. zwar in geringer 

 Menge, aber doch hinreichend, urn eiue groBere Menge Fliissigkeit 



