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Ferner gelang es KORSCHUN. im Pferdeblut em zweites labhemmendes 



Knzym zu entdecken, das Pseudo- Antilab, welches sich vom ersteren 



diu'cli groBere Hitzebestandigkeit und durch Dialysierbarkeit auszeichnet. 



Die Moglichkeit mit Hilfe der Serumsimmunisierung zu Korpern zu 



sgelangen, welche ganz spezifische Gegenkorper gegeniiber gewissen schwer 

 zu erforschenden chemischen Individuen sind, hat den Weg gezeigt, die- 

 jenigen unter diesen, welche gleiche Wirkungen zeigen. aber sehr ver- 

 scldedencr Herkunft sind, voneinander zu unterscheiden, falls sie wirklich 

 verschiedener Natur sind. Nach dem oben (s. S. 138 u. 139) Ausgeflihrten 



lowissen wir, daB das Labenzym in der Natur sehr verbreitet vorkommt, 

 \\Vnn man aucli das in tierischen < )rganen aufgefundene Lab als einen 

 in jeder Weise gleichen Korper ansehen mag, so entste.hen doch Zweifel. 

 ob man das Bakterienlab oder gar das Lab der hoheren Pflanzen als 

 ein dem tierischen Lab identisches Enzym ansehen kann. R. PETERS (1) 



i5glaubte auf Grund gewisser dem Lab zukommender Eigenschaften, wie 

 des Temperaturoptimums, des Zeitgesetzes und des Verhaltens gegen ge- 

 kochte Milch, die Identitat des Pflanzenlabs mit dem tierischen Lab er- 

 wiesen zu haben, wogegen J. MORG ENROTH (2) fiir das Lab von Cynara 

 ritrdnncnlus zeigen konnte. dafi es einen Antikorper erzeugt, der von 



20 dem Antilab verschieden ist, dafi demnach das Pflanzenlab von dem 

 Magenlab der Saugetiere verschieden ist. 



42. Die Galactase. 



Nachdem bereits im Jahre 1884 durch MI:ISSXER (1) und SCHAR (1) 

 die Moglichkeit des Vorhandenseins eines proteolytischen Enzyms in der 



25 Milch ins Auge gefafit worden war und A. BECHAMP (1) diesen Gedanken 

 zehn Jahre spater wieder aufgenommen hatte, glaubten im Jahre 1897 

 die amerikanischen Forscher S. M. BABCOCK und H. L. RUSSELL (1) sichere 

 Beweise fiir das Dasein eines solchen, von ilmen Galactase bezeichneten 

 Enz t ymes in Milch erbracht zu haben. Sie beobachteten. dai) Milch, welche 



so den Zusatz eines nicht zu kraftigen antiseptischen Stoff'es, wie Chloroform, 

 Aether, Thymol, Fluornatrium, Salicylsaure etc., erhalten hat, nach 

 einiger Zeit bei amphoterer Reaktion Gerinnung und darauf eine all- 

 mahliche Auflosung erfahrt. Die Anreicherung des Enzyms im Ralnn 

 und namentlich im Centrifugenschlamm infolge der alien P^nzymen ge- 



ssmeinsamen Eigenschaft, von Suspensionen und anderen Kolloideu aus 

 dem Medium ausgeschieden zu werden, gab diesen Forschern und 

 A. VIVIAN (1) AnlaB. die Isolierung des Enzymes zu versuchen. Sie 

 vermengten den aus frisch gewonnener Milch ausgeschleuderten Centri- 

 fugenschlamm mit Chloroform, filtrierten nach 48-stimdigem Stehen und 



4oreinigten das Filtrat durch Hinzufiigen von 40 Proz. Alkohol von der 

 Hauptmenge der EiweiBstoffe. Das im Filtrat enthaltene Enzym lielj 

 sich auch durch weiteren Zusatz von Alkohol nicht ausscheiden. Bei 

 weiteren Versuchen ergab sich, da6 statt des Chloroforms - 2 bis 3 Proz. 

 sollen sch on geniigen besser 10 12 Proz. Aether zur Desinfektion 



45 der Milch verwendet werden. 



V. STORCH (1), der den in der Milch enthaltenen, Wasserstoffsuper- 

 oxyd zersetzenden ,,aktiven Stoff" gleich BABCOCK (1) mit der Galactase 

 identifiziert, schied das Enzym resp. den in der Molke enthaltenen Ei- 

 weiKstoff, an welchen nach seiner Meinung das Enzj^m gebunden ist. 



so durch Eintragen von schwefelsaurem Ammonium in Molke oder in den 



