189 



i;d. 7. S. 817. (3) Kbenda, 11)04. Hd. 12. S. 5*7. Hond/ynski, St., 1 Landw. Jahrb. 

 d. Schweiz. 1S-J4, Bd. 8, S. 189. Itouska. K. W., (1) Landw. .ialirh. d. Schweiz, 1903, 

 Kd. 17. S. 347. *Burri, R., 1 1 ' iVntralbl. t. Bakt.. 2. Ai.t. is'.i?. Bd.3, 8.609. * Campbell, 

 .!. K.. li Pure cultures fur cheddar cheesemaking. Harris Institute. Preston 1898. 



rhodat, [,'.. nnd Hofmaun-Bang, *.0., (1) Ann. Pasteur, 1901, Hd. 15, S. 36. *Cohn, 

 I- 1 .. 1 Beitr. z. Biol. d. Pnanz., Breslau. lS7. r ). Bd. I. H. 3. s. 141. *Conn. H. W., 

 Thorn, Ch.. Boswortb, A. W., Stocking W. A., und IssajHI', I'. VV., (1) Storrs Agric. 

 Kxperiment Stat. Storrs ('mm., 1905, Bull. Nr. .">.">. 'Duclaux, K. 1 Amial<-s agric.. 

 1878: refer, in Milchzti;-., 1ST'.). Bd. 8, .S. 724. Ecklcs. C. 11.. und Rahn, 0.. (1) 

 Centralbl. f. Bakt., 2. Abt.. J90;>, Bd. 14. S. (57fi. * Epstein, St. (1) Arch. f. Hvg., 

 ISM 10, Bd. 37. S. 329. (2) Ebendn, 1902, Bd. 43, S. 1. - 3 Ebenda, 1902, Bd/45. 

 S. 354. *Freudenreich, E. von, fli Land\v. .Tahrh. d. Schweix. 1900.' Bd. 14. S. 49. 



- 2 Ebenda. 1901. Bd. 15, S. 158. - - (3) Ebenda. 1*94. Bd. S. S. 207. - - (4) Ebenda. 

 1MH, Bd. 5. S. 16. - - (5) Centralbl. f. Bakt,, 2. Abt., 1895, Bd. 1, S. 854. <6) Ebenda. 

 1896, Bd. 2, S. 316. - - (7) Landw. Jahrb. d. Schweiz, 1901. 15.1. 15 S. 284. - 8 Kbcnda 

 1HII2. Bd. 1(5, S. 91, und Centralbl. f. Bakt. 2. Abt., 1902. Hd. H. S. 674. -- (9) Landw. 

 Jahrb. d. Schweiz, 1902, Bd. 16. S. 347. (10) Ebenda. 1897. Bd. 11, S. 85, und < Vntralbl. 

 f. Bakt., 2. Abt., 1898, Bd. 4, S. 170. -- (11) Landw. Jahrb. d. Schweiz, 1898. Bd. 12, 

 S. 279. und Centralbl. f. Bakt., 2. Abt., 1899, Bd. 5, S. 241. -- (12) Centralbl. f. Bakt.. 

 2. Abt., 1905, Bd. 14, S. 616.'-- (13) Landw. Jahrb. d. Schweiz, 1901, Bd. 15, S. 393. 

 : Frendenreicli, E. von, und Ufeller, E., (1) Landw. Jahrb. d. Schweiz, 1896, Bd. 10, 

 S. 136. *Freudenreich, E. von, nnd Jensen, 0., (1) Landw. Jahrb. d. Schweiz, 1899. 

 Bd. 13, S. 169. -- (2) Centralbl. f. Bakt, 2. Abt, 1897, Bd. 3, S. 545. *Freudenreich, 

 E. von, und Thoni, J., (1) Landw. Jahrb. d. Schweiz, 1903, Bd. 17, S. 232. - 2 Ebenda. 

 1904. Bd. 18, 8. 525. *Goethart, J. W. C., (1) Landbouwkundig Tijdschrift, 1897. 

 Afl. 5, S. 261. *Uorini, C., (1) Centralbl. f. Bakt.. 2. Abt, 1899. Bd. 5, S. 44. - - (2) 

 Ebenda. 1902, Bd. 8. S. 137. 'nnd Landw. Jahrb. d. Schweiz, 1902. Bd. 16. S. 22. -- (3) 

 Centralbl. f. Bakt,, 2. Abt, 1904. Bd. 12. S. 78. * Harrison, F. ('., ( 1 .1 Transact. Canad. 

 Inst. Ag-ric. College Gnelph, 1901, Bd. 7, S. 103. * Harrison, F. C., und Council, \Y 

 T.. il) Revue generate du lait, 1903/04, Bd.3, S. 80. *Henrici, J., d) Baseler Dissert.. 

 Karlsruhe 1893. *Herz, Fr. J.. (1) Mitteilgn. d. milch w. Ver. Allirau. 1894, Bd. 5. 

 S. 133. * Jensen, 0., (1) Landw. Jahrb. d. Schweiz. 1900. Bd. 14. S. 197. (2) Ebenda. 

 1901. Bd. 15, S. 197. (3) Ebenda. 1904, Bd 18, S. 314. *Johan-01sen, 0.. (1) 

 Centralbl. f. Bakt., 2. Abt., 1898, Bd. 4, S. 161. *Klecki, V. von, (1) Centralbl. f. 

 Bakt., 2. Abt., 1896, Bd. 2, S. 169. *Krarup, (1) Cit n. Jensen (1). *Laxa, 0., (li 

 l. f. Bakt, 2. Abt. 1899. Bd. 5, S. 755. *Leichinanu, G., und Bazarewski, 



S. von, (1) Centralbl. f. Bakt,, 2. Abt,, 1900, Bd. 6. S. 245. * Lloyd, F. J., (1) Cit. n. 

 E. von Freudenreich (3 u. 10). *Maze, P., (1) Ann. Pasteur. 1903, Bd. 17, S. 11. 

 * Peter, A.. (1) Landw. Jahrb. d. Schweiz. 1901, Bd. 15, S. 389. - (2) Centralbl. f. 

 Bakt.. 2. Abt, 1905. Bd. 14. S. 321. *Rodella, A.. (1) Centralbl f. Bakt. 2. Abt.. 

 1903. Bd. 10, S. 499 u. 753; 1904, Bd. 11, S. 452 u. 744. nnd Bd. 12, S. 82. -- (2) 

 Ebeuda. 1905, Bd. 15, S. 143. * Roger, G.. (1) Fabrication des fromages de Brie p. 

 1'emploi des ferments naturels et des spores de mucedinees. Communications faites a 

 la Societe d' Agric. de Meaux, 1898. *Rogozinski, F., (Ij rozkl. kazeiny przez niekt. 

 bakt. ferment, mlek. wyhod. z sera ementalsk., Krakau 1905; ref. d. V. v. KLECKI f. d. 

 II. Intern, milchw. KougreC in Paris 1905. * Russell, H. L., und Wein/ierl, J., (1) 

 Centralbl. f. Bakt., 2. Abt, 1897, Bd. 3, S. 456. *Schaffer, F., (1) Laiidw. Jahrb. 

 d. Schweiz. 1888, Bd. 12, S. 379. *Schaffer, F.. und Bondzynski, St., (1) 

 Landw. Jahrb. d. Schweiz, 1888, Bd. 2, S. 29. * Schirokich, J., (1) Ann. Pasteur. 

 1898, Bd. 12, S. 400. *vaii Slyke, L. L., Harding, H. A., und Hart, E. B., (1) Xew 

 York Agric. Experim. Stat. Geneva N. Y., 1901, Bull. Nr. 203. *van Slyke, L. L.. 

 nnd Hart, E. B., (1) New York Agric. Experim. Stat Geneva N. Y., 1902, Bull. Nr. 214. 

 *Teichert, K., (1) Milchztg., 1903, Bd. 32. S. 785. * Troili-Petersson , G., (1) 

 Centralbl. f. Bakt.. 2. Abt.. 1903, Bd. 11, S. 120. (2) Landw. Jahrb. d. Schweiz, 1902. 

 Bd. 16, S. 26. *Weigmami, H.. (1) Milchztg.. 1890. Bd. 19, S. 881. -- (2) Centralbl. f. 

 Bakt.. 2. Abt., 1896, Bd. 2, S. 150. - - (3) Ebenda, 1898, Bd. 4. S. 593. - - (4) Ebenda. 

 S. 820. (5) Ebenda. 1899, Bd. 5. S. 630. *Winkler, W.. (1) Centralbl. f. Bakt. 

 2. Abt.. 1904. Bd. 12, S. 97 



