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korperchen sowie durch Abnahme des Wassergehaltes charakterisiert. Es 

 ist dann. namentlich beim gelben Gait, von eiterig-gelber Farbe. seltener 

 noch weili. von breiartiger Konsistenz oder seriis und mit Gerinnsel 

 durchset/j : nicht selten sind Blutkorperchen beigemengt. In alien Fallen 



5 von Euterentzundungen, je nach dem Grade und der Art der Entzilndung 

 mehr oder weniger, ist auch die c h e m i s c h e Z u s a m in e n s e t z u n g 

 des Sekretes verandert. Geraeinsain ist nach den Untersuchungen von 

 F. SCHAFFKK und ST. BONDXVNSKI (1 u. 2). sowie von GuiLLi-:r.K.\r und 

 HESS (1) eine Zunahme der Trockensubstanz infolge einer ErhOlmng 



10 des Gehaltes an Eiweifikb'rpern, woran das Albumin am meisten beteiligt 

 ist, eine Zunahme an Clilor und Natrium, dagegen eine Abnahme an 

 Kali und Phosphorsaure. selbst an Kalk und .Magnesia sowie namentlich 

 auch an Milchzucker. Die Zunahme an Chlornatrium bedingt den bei 

 Euterentziindungen fiir das Sekret charakteristischen auffallenden salzigvn 



isGeschmack (rafie oder raflsalzigeMilch). Beim schleimigen Euter- 

 katarrh sind diese chemischen Veranderungen geringgradig und voriiber- 

 gehend, bei den anderen schwereren Eutererkrankuugen dagegen sehr 

 viel tiefgehender. Dabei werden die die Erkrankung verursachenden 

 Bakterien mit abgeschieden und verursachen beim GenuS der Milch 



aoUnvvohlsein oder selbst wieder Erkrankungen. Dafi die Virulenz soldier 

 Keime selbst dann noch nicht vernichtet ist, nachdem die Milch kraftig 

 gesauert hat, ist an einem Falle ersichtlich, den H. WEIGMANN und 

 TH. GRUBEE (1) mitgeteilt haben, wobei sogen. Dickmilch, also absicht- 

 lich gesauerte Milch, beim Genii 6 Erbrechen bewirkt hat. Diese Dick- 



25 milch enthielt grb'Bere Mengen einer Coli-A.rt sowie milch zuckervergarende 

 Hefen. Da Coli- und Aerogenes-Bakierien nach einer Einwirkung von 

 einigen Tagen Milch schon so verandern, da6 sie einen scharfen salzigen 

 jauchigen Geschmack und einen Geruch hat, wie er durch das Faulen 

 von Urin und Kot im Stall auftritt (Stallgeruch), so ist es nicht un- 



30 wahrscheinlich, da6 die raBsalzig-e Milch auch eine Folgeerscheinung von 

 solclien Eutereutziindung-en ist. die dnrcli die genannten Bakterien be- 

 wirkt werden. Nach neuesten Mitteilungen von R. STEINEGGER und 

 0. ALLEMA.NN (1) ist ra6e Milch auch auf ungeniigende Ausmelkung 

 zuriickziifuhren und kommt daher sehr haufig vor; vielfach ist das erste 



ssGemelke aus einer Zitze schwach raB, der iibrig-e Teil gesund. Die 

 Umsetzungsprodukte des Bac. Guillcbeau c sind von A. MACI-ADYKX (1), 

 die des Bac. Guillebeau a und des Strepto&iccus mastitis sponi<1/ <<>< von 

 M. Ni:.\t KI (1) naher studiert worden. Die bei anderen Infektionskrank- 

 heite-n an der Milch auftretenden Veranderungen sind bereits im 2. Kapitel 



4oangegeben worden. 



Das Wesen der vorzeitig gerinnenden Milch ist noch nicht 

 sicher erkannt, obwohl man nach den neueren Wahrnehmungen annehmen 

 darf. da6 die im Enter vorkommenden Bakterien die Schuld an dieser 

 Erscheinnng- tragen werden. Diese Ansieht teilt namentlich R. BURKI (1), 



45 der die Milch von sieben Kiihen eines Stalles mit diesem Fehler be- 

 haftet fand und in derselben grofie Mengen des bekannten verfliissigenden 

 Kokkus antraf. Das wiirde auch mit einer alteren Beobachtung iiber- 

 einstimmen. indem namlich HAIT.M.I; (1) schon im Jahre 1852 ein vor- 

 zeitiges Gerinnen der Milch ohne vorhergehende Sauerung vielmehr durch 



soeine labartige A\'irkung eintreten sah (,. stifles Schlickenr ). Es scheint 

 iibrigens. dafl auch groSere Mengen von Milchsaure-Bakterien die Ui-sache 

 friihzeitig gennnender Milch sein kiinnen. Dafi solche zcitweise eben- 

 falls im Enter oder wenigstens in den Zitzen auftreten konnen, ist durch 



