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trockneiide und das Haarkleid verfilzende Schmutz bildet bei vernach- 

 lassigter Behandlung mit der Zeit clicke. grobschuppige, einen huclist 

 widerlichen Anblick bietende Krusten. Dai) unter solcheu Yerhaltnissen 

 auch deni Enter in bezug auf reinliche IJehandlung nicht die gebiihrende 



5 Aufmerksamkeit geschenkt wird. liegt auf der Hand. 



Nun mag- zugegeben sein, dai> bei den in vielen Gegenden iiblichen 

 Stallverhaltnissen eine vollkommene lieinhaltung der Tiere praktisch 

 kanm erreichbar ist. namlich da, wo die Beschnmtzung der Streu in it 

 den Ausscheidnngen der Tiere und das Liegen dieser auf dem eigenen 



loSchmutze zufolge der Lange des Standes nicht vermieden werden kann. 

 Es liaben daher einsichtige Manner, wi<- z. B. B. MAETINY (1). wiederholt 

 und mit Nachdruck die allgenieine Einfilhrung der sogen. holla n di- 

 sc hen Auf st a Hung emptbhlen. bei welcher die Standlange so den 

 Tieren angepafit ist, daB feste und fliissi.sre Exkremeute in eine breite 



15 und verhaltnismaBig tiefe Binne hinter dem Stand fallen und von dort 



leicht entfernt werden kunnen. Eine Beschmutzung der Tiere und ins- 



besondere des Euters wird so im allgemeinen vermieden, uud damit ist 



im Interesse einer reinlichen Milchgewinnung schon sehr viel erreicht. 



Eine griindliche Hautpflege mit Striegel und Biirste behalt da- 



soiieben iiicht nur fiir die Gesundheit der Tiere sondern auch fur die Ge- 

 winnung einer sauberen Milch ihre groBe Bedeutuug bei. In richtiger 

 Erkenntnis des Umstandes. daB das Haarkleid der Milchtiere als Staub- 

 un d Sehmutzfanger dient, der sich gelegentlich. z. B. bei den dnrch das 

 Melken hervorgerufenen Erschiitterungen , seines Vorrates entledigt, 



25 pflegen die Landwirte in Xordschleswig den Kiihen die langen Schwanz- 



und Bauchhaare von Zeit zu Zeit abzuschneiden. Auch das in vielen 



Gegenden libliche Aufbinden des Schwanzes wahrend des Melkens muti 



aus demselben Grunde als eine zweckdienliche MaBregel bezeichnet werden. 



Was fiir die reinliche Milchgewinnung die Korperpflege der Tiere 



so im allgemeinen bedeutet, gilt in verscharftem Ma6e beziiglich der Rein- 

 haltung des Euters. Nur die gewisseuhafteste Sorgfalt ist hier im- 

 stande, jenen Grad von Eeinlichkeit zu erzielen, der in Hinsicht auf die 

 verschiedenen Terwendungsarten der Milch gefordert werden muB. Im 

 besonderen ist es angezeigt, unmittelbar vor dem Melken das Enter so 



35 gut als moglicli von anhaftenden Unreinigkeiten zu saubern. damit ver- 

 hindert werde. daB diese in die Milch gelaugen. Zur Erreichuug dieses 

 Zieles wird ein eigentliches Abwaschen mit (nicht kaltem) Wasser und 

 nachheriges Trocknen vorgeuommen , oder es wird vorgezogen. die 

 Eeinigung durch ein Abreiben mit feuchtem Tuche zu bewerkstelligen, 



40 das nach jedesmaligem Gebrauch in reinem AVasser ausgewascheu und 

 nach tiichtigem Ausringen sofort wieder verwendet werden kann. 



Alle bisher besprochenen MaBnahmen zur Erzielung einer reinen 

 Milch haben nur zweifelhaften Wert, wenn nicht eine weitere Forderung 

 gewahrleistet ist, namlich die Eeinlichkeit des Melkers. Diese 



45 hat sich nicht nur auf die die Melkarbeit besorgenden Hande soudern 

 auch auf die Kleidung zu erstrecken. Diese selbst sollte in einer der 

 Beschmutzungsgelegenheit Redlining tragenden Hauflgkeit gewaschen 

 und erneuert werden, Sie sei womoglich aus glatten Stoifen hergestellt, 

 welche weniger Staub und allerlei Geriiche festhalten. als grobfaserige 



so haarige Stolte. Die Arme sind nach Sennenart moglichst unbedeckt zu 

 halten. Wo weibliches Personal zum Melken verwendet wird, dttrfte 

 ahnlich, wie schon in einigen Molkereien mit Erfolg versucht worden 

 ist, Mannerkleidung sich als zweckmafiig erweisen, die ja unter V 7 er- 



